公开(公告)号：CN102869673A

公开(公告)日：2013-01-09

申请号：CN201180021744.6

申请日：2011-04-28

Applicant: 株式会社钟化

Inventor： 福冈让一 ,  河原秀久 ,  毛笠秀昭 ,  荒井直树 ,  友野润 ,  横田真一

IPC: C07K4/10 ,  A61K8/64 ,  C07K16/16 ,  C09K3/00 ,  A23L1/30

CPC classification number: A61K8/645 ,  A23J3/14 ,  A23V2002/00 ,  A61K2800/52 ,  A61Q19/00 ,  C09K3/185 ,  A23V2200/206 ,  A23V2250/548

Abstract: 本发明的目的在于提供具有优异的抗冻活性的抗冻蛋白质，其可在工业水平高效且廉价地进行生产，安全并适于实用。此外，本发明的目的在于提供作为所述抗冻蛋白质的活性部分的多肽、包含所述抗冻蛋白质或多肽的组合物、食品、生物体样品保护剂和化妆品、以及与所述抗冻蛋白质或多肽特异性反应的抗体。本发明的抗冻蛋白质来源于植物，且具有特定的氨基酸序列，或者，其为植物种子蛋白质。