公开(公告)号：CN118892146A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202410949927.3

申请日：2024-07-16

申请人： 森中地大(云南)生物科技有限公司

发明人： 李燕春 ,  杨红梅 ,  洪锡江 ,  宋毅 ,  刘海明

IPC分类号： A23B7/02 ,  A23B7/04 ,  A23B7/015 ,  A23B7/148 ,  A23B7/152

摘要： 本发明公开了一种新鲜人参果的干燥方法，包括以下步骤：步骤一、人参果于0～4℃冷藏8～12h；步骤二、于低于20℃水中清洗后，沥干水份、消毒、切片，得到人参果片；步骤三、将人参果片单层平铺于干燥装置中，并于室温下气流干燥3～5h，得到人参果干片，其中，所述干燥装置的干燥条件包括以下条件：S1、气流的含水量低于80％；S2、气流的湍流度为2％～10％。本发明通过先采用冷藏以抑制人参果的呼吸作用，再通过常温下气流与人参果片的水分含量差，利用渗透原理使人参果片中的水分渗透至气流中，然后利用气流的湍流流动带走水分，以减少维生素C等营养物质的流失。本发明提供了一种口感酥脆、色泽均匀的人参果干片。

公开(公告)号：CN118902128A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202410949837.4

申请日：2024-07-16

申请人： 森中地大(云南)生物科技有限公司

发明人： 程斌 ,  李燕春 ,  杨红梅 ,  洪锡江 ,  杨小悦 ,  雷春燕 ,  宋毅 ,  刘海明

IPC分类号： A23N12/08 ,  B26D1/06 ,  B26D7/02 ,  B26D7/26 ,  B26D7/06 ,  B26D5/08 ,  A23N12/12 ,  F26B25/18 ,  F26B25/04 ,  F26B11/22 ,  F26B25/02

摘要： 本发明公开了一种用于人参果干燥的装置，包括冷藏设备、前处理设备、清洗设备、切片设备、消毒设备、装盘设备、多层干燥架车、常温干燥主机设备、氮气设备以及测量控制系统，多层干燥架车包括：架车本体，其具有多层框架，所述框架上设有人参果片干燥盘放置位点；干燥定机架，其为门字型架体；干燥动机架，其为π字型架体；至少一个翻面组件，其包括翻面主板、翻面竖板、翻面主轴、翻面横板、翻面副轴、翻面电机。本发明能够在干燥工序高效翻面，确保双面进行充分的热交换，使水分子快速脱离人参果，干燥均匀，提高人参果的干燥品质。