一种油茶籽油凝胶及其制备方法
    6.
    发明公开

    公开(公告)号:CN118452284A

    公开(公告)日:2024-08-09

    申请号:CN202410714197.9

    申请日:2024-06-04

    Abstract: 本发明公开了一种油茶籽油凝胶及其制备方法,所述制备方法包括:以油茶籽油为基料油,将凝胶剂与所述基料油均匀混合,得到混合物;将所述混合物第一次升温至第一温度,并在所述第一温度下保持第一预设时长;向所述混合物中加入抗氧化剂后,第二次升温至第二温度,在所述第二温度下保持第二预设时长,搅拌均匀至所述凝胶剂与所述基料油完全溶解;待完全溶解后在室温下静置冷却,冷藏得到油茶籽油凝胶;其中,所述凝胶剂包括β‑谷甾醇和γ‑谷维素,所述β‑谷甾醇和γ‑谷维素的复配质量比为1:1~1:1.5,所述凝胶剂的添加质量百分比为9.5%~10%。

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