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公开(公告)号：CN118452475A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410426525.5
申请日：2024-04-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种促钙吸收后生元的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明利用瑞士乳杆菌CCFM1263按照一定的比例接种到酪蛋白溶液中进行发酵，制备含有促进钙吸收肽SFSDIPNPIGSENSEK的后生元。所述后生元具有显著提高血清钙和骨钙的含量。本发明提供的后生元可以有效促进钙吸收，促进骨骼健康，对开发提高钙吸收效率的产品具有十分重要的意义。
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