公开(公告)号：CN116656571A

公开(公告)日：2023-08-29

申请号：CN202310793558.9

申请日：2023-06-29

申请人： 江南大学

发明人： 刘春凤 ,  周恺颉 ,  钮成拓 ,  李崎 ,  郑飞云 ,  王金晶

IPC分类号： C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61K8/99 ,  A61Q19/00 ,  A61P31/04 ,  A23L33/135 ,  A23K10/18 ,  C12R1/25

摘要： 本发明公开了一株广谱抑菌的乳酸菌及其发酵方法，属于微生物技术领域。所述菌株具有广谱抑制食源性致病菌活性的功能，命名为植物乳植物杆菌J50。本发明提供的植物乳植物杆菌J50既能抑制革兰氏阴性菌，又能抑制革兰氏阳性菌；所述菌株不存在乳酸菌常见毒力基因、不耐酸耐胆盐、抗菌物质可消化降解。使用本专利所述发酵培养基和发酵条件，可以显著提高菌株发酵液的抑菌活性，达到出发条件的6.6～8倍。所述菌株丰富了乳酸菌菌种资源库的同时，在食品、药品、化妆品等行业具有广阔的应用前景。