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公开(公告)号：CN113493758B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202110598376.7
申请日：2021-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一株缩短发酵周期的产酪醇重组大肠杆菌及其应用，属于发酵工程技术领域。其公开了一株缩短发酵周期的产酪醇重组大肠杆菌YC166，已保藏于中国典型培养物保藏中心，分类命名为大肠杆菌YC166(Escherichia coli YC166)，保藏日期2021年4月12日，保藏编号CCTCC NO：M2021358。将该菌株应用于酪醇的摇瓶发酵或发酵罐发酵获取。本发明提供的菌株发酵水平与现有技术公开的产酪醇菌株相当，但发酵速度显著高于现有技术的同类型菌株。
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公开(公告)号：CN113881735A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111287399.2
申请日：2021-11-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种麦芽糖浆的制备方法及其应用，属于酶工程和发酵工程技术领域。其以一种酵母来源的淀粉酶SfA在特定条件下水解玉米淀粉获得的糖浆用于YCC166的发酵；发酵液中酪醇的水平与采用麦芽糖为原料得到的产量相当而发酵时间则进一步缩短。本发明提供的大肠杆菌YC166发酵产酪醇的原料主要是玉米淀粉，价格相对低廉，获得的酪醇发酵水平较高，发酵周期短于已见报道，具有良好的工业化应用前景，具备产业化价值。
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公开(公告)号：CN113881735B
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202111287399.2
申请日：2021-11-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种麦芽糖浆的制备方法及其应用，属于酶工程和发酵工程技术领域。其以一种酵母来源的淀粉酶SfA在特定条件下水解玉米淀粉获得的糖浆用于YCC166的发酵；发酵液中酪醇的水平与采用麦芽糖为原料得到的产量相当而发酵时间则进一步缩短。本发明提供的大肠杆菌YC166发酵产酪醇的原料主要是玉米淀粉，价格相对低廉，获得的酪醇发酵水平较高，发酵周期短于已见报道，具有良好的工业化应用前景，具备产业化价值。
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公开(公告)号：CN113493758A
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202110598376.7
申请日：2021-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一株缩短发酵周期的产酪醇重组大肠杆菌及其应用，属于发酵工程技术领域。其公开了一株缩短发酵周期的产酪醇重组大肠杆菌YC166，已保藏于中国典型培养物保藏中心，分类命名为大肠杆菌YC166(Escherichia coli YC166)，保藏日期2021年4月12日，保藏编号CCTCC NO：M2021358。将该菌株应用于酪醇的摇瓶发酵或发酵罐发酵获取。本发明提供的菌株发酵水平与现有技术公开的产酪醇菌株相当，但发酵速度显著高于现有技术的同类型菌株。
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公开(公告)号：CN115067487A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210764090.6
申请日：2022-06-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高品质冷冻熟制小龙虾及其制备方法，以鲜活小龙虾为原料，经过拣选分级、吐沙、减菌浸泡、蒸煮、冷却、摆盘、浇汁、真空包装、速冻、贮藏等步骤制得小龙虾。本发明比较了不同净化工艺以及不同蒸煮参数对小龙虾色差、质构、微生物等理化品质的影响，得到了一个可有效提升小龙虾洁净程度及品质的加工工艺，解决了以往工业上蒸煮小龙虾依赖经验参数导致产品质构品质下降的问题。本发明可以提高冻煮小龙虾的得率，提升小龙虾的食用品质，降低设备能耗，为工厂增加经济效益，满足消费者对小龙虾质构品质的要求，为工业化的连续生产提供了保证，具有较好的应用前景。
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