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公开(公告)号：CN116271951A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310166044.0
申请日：2023-02-24
申请人： 江南大学 , 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣中多酚提取率的方法，包括，将橄榄果渣下烘干至恒重，碾磨粉碎，得到橄榄果渣粉；向过筛后的橄榄果渣粉加入乙醇溶液，通过超声波和中强度电场联用处理，提取得到橄榄果渣粉中多酚。本发明利用了超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣内多酚提取率的方法，由于橄榄果渣细胞细胞壁的阻隔作用和细胞膜的选择透过性作用均会阻止细胞内部多酚的提取，而超声波的能量可对细胞壁产生破坏，中强度电场由于电穿孔可对细胞膜产生一定影响，促进多酚离开细胞内部，从而提高多酚的提取率，提高了橄榄果实的综合利用效率。
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公开(公告)号：CN116076746A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310166073.7
申请日：2023-02-24
申请人： 江南大学 , 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司
IPC分类号： A23L33/22 , A23L5/30 , A21D2/18 , A21D13/062
摘要： 本发明公开了一种橄榄果渣内膳食纤维的改性方法及其应用，包括，将橄榄果渣粉与水混合，通过脉冲电场处理；随后通过中强度电场处理，收集改性后的液体，离心，收集上清液；将上清液与乙醇混合，离心收集沉淀物质，溶解在蒸馏水中，旋转蒸发除去乙醇，即得改性的膳食纤维。本发明通过脉冲电场对膳食纤维中的不可溶性膳食纤维结构产生影响，改性为可溶性膳食纤维，随后中强度电场对水分子产生影响，水分子定向排列并由此阻止了可溶性膳食纤维对淀粉的包裹作用，从而提高其在面团中的添加度。
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公开(公告)号：CN116076746B
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202310166073.7
申请日：2023-02-24
申请人： 江南大学 , 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司
IPC分类号： A23L33/22 , A23L5/30 , A21D2/18 , A21D13/062
摘要： 本发明公开了一种橄榄果渣内膳食纤维的改性方法及其应用，包括，将橄榄果渣粉与水混合，通过脉冲电场处理；随后通过中强度电场处理，收集改性后的液体，离心，收集上清液；将上清液与乙醇混合，离心收集沉淀物质，溶解在蒸馏水中，旋转蒸发除去乙醇，即得改性的膳食纤维。本发明通过脉冲电场对膳食纤维中的不可溶性膳食纤维结构产生影响，改性为可溶性膳食纤维，随后中强度电场对水分子产生影响，水分子定向排列并由此阻止了可溶性膳食纤维对淀粉的包裹作用，从而提高其在面团中的添加度。
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公开(公告)号：CN117143661A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311369463.0
申请日：2023-10-23
申请人： 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司 , 北京工商大学
摘要： 本发明公开了一种橄榄油生产加工装置，涉及橄榄油生产技术领域。它包括依次连接的磨碎机、融合器和离心机，磨碎机包括机壳和磨碎筛料机构；机壳上端连通有入料口；所述的磨碎筛料机构包括沿左右方向设置在机壳内的驱动轴；驱动轴与机壳转动连接；机壳外部固定有驱动电机；驱动电机的输出端与驱动轴同轴固定；驱动轴上均匀套接固定有多个转子架板；每相邻的两个转子架板之间均设置有捶打件；捶打件相互之间在左右方向上对应；捶打件包括多个沿周向分布在驱动轴外部的锤头；锤头连接在对应相邻的两个转子架板之间。本发明的有益效果是：其能够通过震动增加对粉碎后的橄榄果浆的筛选效率，并且使筛网不易堵塞，提高橄榄油生产效率。
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