公开(公告)号：CN105241821B

公开(公告)日：2019-02-05

申请号：CN201510481027.1

申请日：2015-08-07

Applicant: 江苏大学

Inventor： 陈全胜 ,  孙翠翠 ,  张彬 ,  张东亮 ,  欧阳琴 ,  李欢欢 ,  郭志明 ,  赵杰文

IPC: G01N21/25

Abstract: 本发明公开了一种基于气味光谱成像技术的轻微腐烂水果快速鉴别方法，包括：(1)根据水果气味特征，筛选m个卟啉或金属卟啉色敏型材料制作传感器阵列，并确定与水果气味响应的平衡时间，然后得到反应前后的传感器阵列；(2)利用高光谱成像系统采集传感器阵列高光谱图像，主元降维，优选n个特征波长；(3)设计多滤波片式的多光谱系统，获取n个特征波长图像，计算反应平衡前后的差值图像；(4)从得到的差值图像提取m个色敏点上m×n个特征变量，模式识别构建判别模型，对水果腐烂快速检测。本发明相对传统CCD或扫描仪获取的宽频谱彩色图像，多光谱图像更易捕捉独特气味分子与色敏材料作用后的光谱差异，提高了检测的精确度和灵敏度。

公开(公告)号：CN104621281A

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201510052747.6

申请日：2015-02-02

Applicant: 江苏大学

Inventor： 陈全胜 ,  张东亮 ,  岳鹏翔 ,  徐义 ,  欧阳琴 ,  赵杰文

IPC: A23F3/08

CPC classification number: A23F3/08 ,  G01J3/50 ,  G01N21/255 ,  G01N21/85 ,  G01N2021/8416 ,  G01N2201/0627 ,  G01N2201/0632

Abstract: 本发明涉及一种将夏秋茶浓缩液氧化成速溶红茶的智能溶氧方法及装置，首先将夏秋茶浓缩液与氧气打进很长的盘旋管道中，让它们一道高速流动，撞击混合并使夏秋茶浓缩液高效氧化；利用浓缩液的颜色在氧化过程中的变化，实现氧化过程的智能化控制；通过引流装置和蠕动泵实时抽取贮液罐中的液体，并流入基于多频谱闪频LED光透射技术的颜色检测通道，实时检测浓缩液的色度值；当检测的色度值落入预置的目标色度值范围之内时，即可立即停止氧化。本发明还相应提供了一种溶氧的装置，包括夏秋茶贮液罐、气-液混合管道回路和颜色检测管道回路等。本方法和装置能实现夏秋茶浓缩液快速、均匀和充分氧化，还可实现氧化过程的精确监控，以提高速溶红茶的品质。

公开(公告)号：CN105277516A

公开(公告)日：2016-01-27

申请号：CN201510787048.6

申请日：2015-11-16

Applicant: 江苏大学

Inventor： 陈全胜 ,  张彬 ,  李欢欢 ,  欧阳琴 ,  张东亮 ,  潘文秀 ,  赵杰文

IPC: G01N21/49

Abstract: 本发明公开了一种基于激光成像技术的猪肉新鲜度的快速检测方法。利用激光成像系统采集三个不同新鲜度等级的猪肉纹理图像，该图像不仅能够反映猪肉的外观品质信息，还可以反映猪肉的内部结构信息。首先提取散射图像的感兴趣区域(ROI)，然后提取同心圆平均灰度值与方差特征以及ROI散射纹理特征，以此建立猪肉新鲜度的分类模型，并运用该模型实现同类未知新鲜度等级的猪肉样本的鉴别。

公开(公告)号：CN103749760B

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410023988.3

申请日：2014-01-20

Applicant: 江苏大学

Inventor： 陈全胜 ,  齐帅 ,  赵杰文 ,  欧阳琴 ,  李欢欢 ,  徐义 ,  张东亮

IPC: G01N21/25 ,  A23F3/08

Abstract: 本发明提供了一种速溶红茶适度发酵控制的方法和装置。由于速溶红茶发酵液颜色与速溶茶品质相关，通过计算机设定发酵液的目标色泽和阈值，并实时通过光纤和光谱仪测定发酵液的发酵过程中的透射光谱，计算机计算发酵液的色度值和发酵液色度值与目标色度值之间的色差△E。当色差△E小于设定的阈值时，停止发酵液发酵。本方法可以高度精确地监测发酵液在发酵中的色度值从而实现适度发酵，可以应用于绿茶、乌龙茶等提取物生产高品质优质速溶红茶粉。

公开(公告)号：CN103749760A

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201410023988.3

申请日：2014-01-20

Applicant: 江苏大学

Inventor： 陈全胜 ,  齐帅 ,  赵杰文 ,  欧阳琴 ,  李欢欢 ,  徐义 ,  张东亮

IPC: A23F3/08 ,  G01N21/25

Abstract: 本发明提供了一种速溶红茶适度发酵控制的方法和装置。由于速溶红茶发酵液颜色与速溶茶品质相关，通过计算机设定发酵液的目标色泽和阈值，并实时通过光纤和光谱仪测定发酵液的发酵过程中的透射光谱，计算机计算发酵液的色度值和发酵液色度值与目标色度值之间的色差△E。当色差△E小于设定的阈值时，停止发酵液发酵。本方法可以高度精确地监测发酵液在发酵中的色度值从而实现适度发酵，可以应用于绿茶、乌龙茶等提取物生产高品质优质速溶红茶粉。

公开(公告)号：CN104621281B

公开(公告)日：2017-12-05

申请号：CN201510052747.6

申请日：2015-02-02

Applicant: 江苏大学

Inventor： 陈全胜 ,  张东亮 ,  岳鹏翔 ,  徐义 ,  欧阳琴 ,  赵杰文

IPC: A23F3/08

CPC classification number: A23F3/08 ,  G01J3/50 ,  G01N21/255 ,  G01N21/85 ,  G01N2021/8416 ,  G01N2201/0627 ,  G01N2201/0632

Abstract: 本发明涉及一种将夏秋茶浓缩液氧化成速溶红茶的智能溶氧方法及装置，首先将夏秋茶浓缩液与氧气打进很长的盘旋管道中，让它们一道高速流动，撞击混合并使夏秋茶浓缩液高效氧化；利用浓缩液的颜色在氧化过程中的变化，实现氧化过程的智能化控制；通过引流装置和蠕动泵实时抽取贮液罐中的液体，并流入基于多频谱闪频LED光透射技术的颜色检测通道，实时检测浓缩液的色度值；当检测的色度值落入预置的目标色度值范围之内时，即可立即停止氧化。本发明还相应提供了一种溶氧的装置，包括夏秋茶贮液罐、气‑液混合管道回路和颜色检测管道回路等。本方法和装置能实现夏秋茶浓缩液快速、均匀和充分氧化，还可实现氧化过程的精确监控，以提高速溶红茶的品质。

公开(公告)号：CN105241821A

公开(公告)日：2016-01-13

申请号：CN201510481027.1

申请日：2015-08-07

Applicant: 江苏大学

Inventor： 陈全胜 ,  孙翠翠 ,  张彬 ,  张东亮 ,  欧阳琴 ,  李欢欢 ,  郭志明 ,  赵杰文

IPC: G01N21/25

Abstract: 本发明公开了一种基于气味光谱成像技术的轻微腐烂水果快速鉴别方法，包括：(1)根据水果气味特征，筛选m个卟啉或金属卟啉色敏型材料制作传感器阵列，并确定与水果气味响应的平衡时间，然后得到反应前后的传感器阵列；(2)利用高光谱成像系统采集传感器阵列高光谱图像，主元降维，优选n个特征波长；(3)设计多滤波片式的多光谱系统，获取n个特征波长图像，计算反应平衡前后的差值图像；(4)从得到的差值图像提取m个色敏点上m×n个特征变量，模式识别构建判别模型，对水果腐烂快速检测。本发明相对传统CCD或扫描仪获取的宽频谱彩色图像，多光谱图像更易捕捉独特气味分子与色敏材料作用后的光谱差异，提高了检测的精确度和灵敏度。

公开(公告)号：CN103777524A

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201410026097.3

申请日：2014-01-20

Applicant: 江苏大学

Inventor： 陈全胜 ,  齐帅 ,  赵杰文 ,  欧阳琴 ,  李欢欢 ,  徐义 ,  张东亮

IPC: G05B15/02 ,  G01J3/46 ,  A23F3/08

Abstract: 本发明提供了一种基于可见光谱技术的红茶适度发酵控制的方法和装置。由于红茶发酵颜色与速溶茶品质相关，通过计算机设定发酵物的目标色泽和阈值，并实时通过光纤和光谱仪测定发酵物的发酵过程中的可见光谱区的反射光谱，计算机通过发酵物反射光谱计算发酵物的色度值和发酵物与目标色度值之间的色差；当色差小于设定的阈值时，停止发酵物发酵，从而实现对红茶适度发酵的精准控制。本发明可应用于以绿茶为原料发酵生产的红茶，使红茶质量达到标准化、稳定化、高品质的目的。