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公开(公告)号：CN113693126A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202111027045.4
申请日：2021-09-02
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种双屏障深度充氮食品保鲜工艺及保鲜食品，包括：首先对内部具有气孔气道结构的食品进行真空处理;接着使得渗入液以浓缩物或结晶的形式附着在食品气孔气道结构的内表面，形成内部屏障层；再次进行真空处理，然后充入氮气并恢复常压以置换氮气；最后使用包衣剂形成外部屏障层，得到深度防腐保鲜的食品。本发明利用内外屏障技术以及深度充氮技术，将氧气充分排除食品组织结构之外，将氮气深藏于组织结构中，同时利用屏障物主要成分海藻糖、益生菌的众多特性，对食品实施了有效的深度防腐、保鲜、防潮，不仅延长了食品的保质期，更确保了食品在保质期内的新鲜度，该工艺尤其适合即食坚果、全谷物食品或冻干食品。
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公开(公告)号：CN115545383A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202210390077.9
申请日：2022-04-14
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种草莓脆外观品质的双目立体视觉检测方法，包括下列步骤：1)选择草莓脆样品；2)利用体积置换法对草莓脆进行体积测量；3)采用模糊数学法建立上述草莓脆样品进行感官评价模型；4)搭建双目立体视觉系统来采集草莓脆的双目图像；5)采用图像处理软件；6)利用立体匹配算法对双目图像中对应的像素点进行匹配；7)进行数据处理；8)对分析后的草莓脆建立图像提取体积与实测体积的回归预测模型；9)特征数据分别导入PLS‑DA、SVM‑C和VGG16这三种模型中；10)对PLS‑DA、SVM‑C和VGG16这三种模型进行验证；11)确立最优的草莓脆外观品质分级模型。
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公开(公告)号：CN113367221A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110527940.6
申请日：2021-05-14
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
IPC分类号： A23G1/32 , A23G1/40 , A23G1/48 , A23L3/3472 , A23L3/349 , A23L3/3544 , A23L3/3562
摘要： 本发明提供了一种巧克力复配被膜剂及其制备工艺，该巧克力复配被膜剂的配方为：3％‑6％紫胶、1％‑3％吗啉脂肪酸盐、2％‑5％松香季戊四醇酯、10％‑20％白砂糖、5％‑10％食品级甘油中、0.2％‑0.6％巴西棕榈蜡、0.5％‑1.5％天然着色剂、0.3％‑0.7％食品添加剂，本发明在防止微生物入侵和防潮的同时，进一步的提升了巧克力的口感，且能够使巧克力的外观美感得到进一步的提升。
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公开(公告)号：CN113367220A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110527674.7
申请日：2021-05-14
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
IPC分类号： A23G1/30 , A23G1/32 , A23G1/40 , A23G1/48 , A23L3/3544
摘要： 本发明提供了一次成型巧克力被膜剂，所述一次成型巧克力被膜剂组分包括以下质量份数的组分：紫胶50‑80份，抗氧化剂5‑10份，蜂蜜5‑12份，罗汉果3‑15份，薄荷6‑12份，可可粉8‑12份，食用乙醇1‑12份，水70‑90份，普鲁兰多糖3‑9份，山梨酸钾5‑10份，磷酸三钙6‑12份。此设计能提升巧克力的风味。
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公开(公告)号：CN216116991U
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202122122970.7
申请日：2021-09-03
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
IPC分类号： G01N1/28
摘要： 本实用新型公开了一种水果脆片无损检测前烘干装置，包括烘干箱主体，烘干箱主体的底端设有万向轮，烘干箱主体的顶端开设凹槽，且凹槽内部设有控制器，烘干箱主体的内部顶端设有热风机，所述烘干箱主体的一侧内壁设有电机，所述电机的输出端连接转筒，所述烘干箱主体设有正对所述转筒的T型翻门，所述T型翻门通过转动杆与所述烘干箱主体固定，所述转筒的前端设有镂空处，且所述镂空处设有金属网，所述镂空处设有与其转动连接的开板，所述烘干箱主体的另一侧内壁设有与其转动连接的水平板，所述烘干箱主体的内部底端设有与其滑动连接的出料抽屉。
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公开(公告)号：CN216208993U
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202122122968.X
申请日：2021-09-03
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种用于水果脆片无损检测的夹持结构，包括底盘，底盘表面分别设有凸起杆一、凸起杆二，所述凸起杆一与所述底盘的表面水平滑动连接，且所述凸起杆一通过调节棒与所述底盘进行固定，所述凸起杆二固定于所述底盘表面；所述凸起杆一、凸起杆二均设有夹板，所述夹板的一端设有半圆缺口，所述半圆缺口的内部设有橡胶夹持头，所述橡胶夹持头的内部设有用于放置水果脆片的插口。
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公开(公告)号：CN215992535U
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202122135593.0
申请日：2021-09-06
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及一种溶豆脱模设备，包括配电柜、安装架、驱动机构、升降组件、压顶模针、成型模具、出料斗以及机架，升降组件的上端连接安装架，其下端连接压顶模针，驱动机构用于驱动升降组件做升降运动以带动压顶模针做升降运动，成型模具设于压顶模针的正下方并向下倒扣在机架上，出料斗设于成型模具的下方以采集脱模后的产品。本实用新型通过驱动机构驱动通过升降组件带动压顶模针做升降运动，以使压顶模针向下顶推成型模具型腔内的溶豆产品，使成型模具型腔内的溶豆产品顺利脱模，易于溶豆批量脱模，提高溶豆的脱模效率，降低了溶豆破损率，同时，振动电机同时产生频率振动，使型腔内的产品更加易于脱离型腔。
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公开(公告)号：CN206362138U
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201621401053.5
申请日：2016-12-20
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 一种用于生产苹果半干片的干燥装置，包括气体射流冲击干燥装置和热风辅助射频干燥装置，前者包括壳体，壳体中部设有空腔，壳体上设有温度控制面板、频率控制面板、变频器和离心风机，空腔分为顶部设有温度传感器和喷嘴的干燥室和顶部设有加热器的气流分配室，干燥室的底部安装有放置有物料托盘的传送带Ⅰ；后者包括底座、壳体、电加热器和与光纤传感器，壳体顶部设有上极板，底座上安装有冷、热风分流盒、下极板和设置有物料室的传送带Ⅱ，电加热器一端与冷、热风分流盒连通，另一端设有风扇和进风口；传送带Ⅰ与传送带Ⅱ之间通过传送带Ⅲ连接。该装置温度分布均匀且易控制，干燥速度快，能提高产品质量，减少营养成分损失，适于干燥高水分产品。
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