公开(公告)号：CN118950332A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411026503.6

申请日：2024-07-30

申请人： 绍兴沃莱食品机械有限公司

发明人： 蒋光明 ,  杜汉培

IPC分类号： B05B13/06 ,  B05B14/00 ,  A21B3/16 ,  A23G9/22 ,  A23P30/10

摘要： 一种食品模具上油设备，属于食品加工设备技术领域；包括设备箱、第一输送带和第二输送带，设备箱内设有推模气缸、模具台、储气罐、储油罐、回收机构和上油机构，储气罐和上油机构之间连接有出气组件，储油罐与出气组件连通，上油机构包括驱动气缸、安装板、连接杆、上油模具、承载组件和支撑板，安装板与驱动气缸的伸出端固定，连接杆与安装板固定，上油模具包括上模和下模，上模固定在连接杆上，下模固定在设备箱内，承载组件设置在下模内，支撑板固定在设备箱内并位于承载板的下方；本发明所述的上油设备能够通过上油机构对食品模具进行自动上油并通过回收机构将油雾进行回收，具有操作简便，人工劳动强度低和清洁度高的优点。

公开(公告)号：CN118947940A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411168134.4

申请日：2024-08-23

申请人： 百珍堂生物科技(浙江)有限公司

发明人： 戴晨义 ,  朱航 ,  高卫帅 ,  王新松 ,  曹国华

IPC分类号： A23P30/00 ,  F25D13/06 ,  F25D25/04 ,  A23P30/10 ,  A23L7/109 ,  A23L23/00 ,  A23L3/36 ,  B65B35/30 ,  B65B53/02 ,  B65B5/06

摘要： 本申请公开了一种冷冻食品的加工系统，涉及食品生产技术领域，包括汤碗输送机构；面碗输送机构；隧道式冷冻机，用于对由汤碗输送机构和面碗输送机构输送的汤碗和面碗进行冷冻处理；输出送料机构，用于输送由隧道式冷冻机送出的汤碗和半成品；半成品分流输送机构；第一冻饼输送与脱模机构；设置在输出送料机构上的限位导流件，用于使位于输出送料机构上的食物移动至第一冻饼输送与脱模机构；设置在第一冻饼输送与脱模机构上方的高度可调节的拦截分流杆，利用物体的高度差进行分流；第二冻饼输送与脱模机构；食品组合传送机构；热缩包装机；二次冷冻输送机构。本申请具有自动化程度高，工作效率高，加工过程洁净程度高的优点。

公开(公告)号：CN118947847A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411168137.8

申请日：2024-08-23

申请人： 百珍堂生物科技(浙江)有限公司

发明人： 戴晨义 ,  戴晨旭 ,  李志良 ,  朱航 ,  高卫帅

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L23/00 ,  A23L27/00 ,  A23P30/10 ,  A23P30/00 ,  B65B35/30 ,  B65B53/02 ,  B65B5/06

摘要： 本申请公开了一种冷冻方便食品及其生产加工技术，涉及方便食品制备技术领域，冷冻方便食品包括由下到上层叠冻制在一起的汤饼、面饼和浇头，汤块的顶面边缘处具有一圈限位凸棱，面饼的底部具有与位于限位凸棱环内的空腔配合的凸起部；制备时，步骤一：准备原料；步骤二：汤饼的制作；步骤三：面饼的制作；步骤四：汤面料组合；步骤五：对汤面料组合体进行热缩包装形成半成品；步骤六：对半成品进行二次冷冻；步骤七：外袋包装；步骤八：对成品进行入库冷冻。本申请具有营养高，食用方便，味道稳定，加工效率高，面、汤可单独食用的优点。

公开(公告)号：CN118872812A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202411005909.6

申请日：2024-07-25

申请人： 金忠宽

发明人： 金忠宽

IPC分类号： A23L13/20 ,  A23L13/10 ,  A23L13/40 ,  A23L13/75 ,  A23L5/20 ,  A23L13/60 ,  A23B4/005 ,  A23P30/10 ,  A23B4/00

摘要： 本发明属于肉制品技术领域，尤其涉及一种金钱肚乳化制品及其制备方法。一种金钱肚乳化制品，所述金钱肚乳化制品原料包括金钱肚95‑105kg、牛肉15‑25kg、带皮猪肉45‑55kg、水9.5‑10.5kg、盐950‑1050g、白糖450‑550g、味精450‑550g、茴香45‑55g、草果15‑25g、香叶15‑25g、小茴香95‑105g和白芷45‑55g。本发明还提供了一种制备方法，包括以下步骤：将金钱肚、牛肉、带皮猪肉放入锅中加水煮沸，捞出清洗后进行研磨，放入模具中定型，得到金钱肚肉制品；将所述金钱肚肉制品放入卤水中进行卤制，卤制完成后进行切片，得到金钱肚乳化制品。通过选用优质肉类原料并彻底清洗，确保了金钱肚的口感和品质；煮肉的精确火候和时间控制，以及精选的调料和卤料包的使用，使得制成的金钱肚更加鲜美、香气四溢。

公开(公告)号：CN118787110A

公开(公告)日：2024-10-18

申请号：CN202411247285.9

申请日：2024-09-06

申请人： 墨卓生物科技(浙江)有限公司

发明人： 黄永银

IPC分类号： A23P20/25 ,  A23P30/10

摘要： 本发明属于食品加工装置领域，具体涉及一种包芯粉圆的制作模具、制作方法，该制作模具包括底板、内模组件、内模支撑组件和上模组件，所述底板的上表面为平面，且所述底板上开设有顶部敞口、底部通过支撑通道在底板的厚度方向上贯穿底板的若干个内模腔体，内模组件设置于所述内模腔体内，所述内模支撑组件通过所述支撑通道对所述内模组件进行上下位置可调式支撑，所述上模组件位于所述底板的上方，与内模组件配合，实施粉圆的包芯与成型。本发明的制备模具，制作的粉圆大小均匀，且大小可控，尤其适用于对液态、半液态、粉态等难以成型的芯料的包芯粉圆的制作，制作过程简单、高效。

公开(公告)号：CN118749680A

公开(公告)日：2024-10-11

申请号：CN202410953085.9

申请日：2024-07-16

申请人： 宁夏华望生物科技有限公司

发明人： 梁瑞

IPC分类号： A23N17/00 ,  A23P30/10

摘要： 本发明适用于舔砖生产技术领域，提供了一种饲料舔砖生产加工设备，包括安装架与固定设置在安装架上的上料组件以及与安装架固定配合的往复组件，安装架内滑动设置有上模具，上料组件包括与上模具固定连接的U型杆，U型杆端部固定连接有套筒，套筒内滑动连接有滑杆，滑杆一端部固定连接有抵板，该装置在使用时通过液压气缸下压带动上模具对下模具内的舔砖原料进行压制成砖，当液压气缸上移时，通过圆盘将压制成型的舔砖顶出，圆盘在下降时通过下料组件能够自动对下模具内进行上料，能够在圆盘复位的过程中自动对下模具进行上料，提升了装置的连续性，并且通过往复组件能够避免下模具内原料形成凸坡影响舔砖成型质量。

公开(公告)号：CN118556761A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202411062127.6

申请日：2024-08-05

申请人： 益阳胜希机械设备制造有限公司

发明人： 肖志军

IPC分类号： A23F3/06 ,  A23P30/10

摘要： 本发明涉及茶砖制作技术领域，特别涉及一种便于用手掰开的茶砖制备工艺及设备，包括工作台、压制装置和集料装置；本发明能够解决现有技术在制作茶砖的过程中存在的以下问题：制作的茶砖为一整块，难以轻易用手掰开，需要用撬开，且撬开的小块茶大小和重量均无法保证一致，从而对泡茶口味有一定的影响；只能制作指定大小的茶砖，无法制作不同规格的茶砖，难以适应市场需求；本发明可以制作多层多行多列的茶砖，能够轻松掰开，且掰下的每片茶大小重量基本一致，可保证每杯茶的口感一致；本发明通过减少茶干的数量可以缩小拼凑成型的矩形茶片的面积，从而可以根据市场需求制作不同规格的茶砖。

公开(公告)号：CN118511928A

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202410696906.5

申请日：2024-05-31

申请人： 勐海茶业有限责任公司

发明人： 蒋洁琳 ,  曾新生 ,  邵爱菊 ,  朱笔武 ,  吕帅

IPC分类号： A23F3/06 ,  B65G17/40 ,  B65G47/90 ,  B65G15/30 ,  A23P30/10

摘要： 本申请提供了一种茶叶成型设备和方法，以实现全自动化生产。茶叶成型设备包括：机组、搬运机器人和冷却输送机；所述机组包括输送链和自动成型液压机，所述输送链构造成在等待工位、压制工位与抓取工位之间循环输送模具，所述自动成型液压机构造成在所述压制工位上对所述模具上承载的茶包进行压制，以形成茶饼；所述搬运机器人位于所述机组与所述冷却输送机之间，所述搬运机器人构造成抓取位于所述抓取工位的模具上的所述茶饼，并转移所述茶饼至所述冷却输送机；并且所述冷却输送机包括输送带和多个冷却风机，所述多个冷却风机分布在所述输送带的上方，所述冷却输送机构造成输送所述茶饼并使所述茶饼冷却和定型。

公开(公告)号：CN118489919A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410736699.1

申请日：2024-06-07

申请人： 重庆香纳汇食品科技有限公司

发明人： 李樊

IPC分类号： A23P30/00 ,  A23P30/10 ,  A23L27/00 ,  A23L5/10

摘要： 本申请公开了一种火锅底料生产工艺及装置，所述拉绳的输入端设置在推板上，所述推板位于炒锅的端口一侧，所述炒锅内部设有隔网，所述隔网设置在第一伺服电机的搅拌杆下方端头上，所述炒锅的侧缘设有斜架，所述斜架位于传送带的上方，所述炒锅的下方设有油管，所述油管的输入端连接在炒锅的电磁阀上，所述传送带上摆放有模具，将配料放置到加热后的食用油内然后炒熟，熟成后第二伺服电机带动第一伺服电机整体升高，隔板就可向炒锅锅口位置移动，移动过程中转杆会缠绕拉绳，拉绳就可将推板向隔板位置移动，从而将隔板上的配料推动到斜架上，模具移动过程中就可实现底料的盛放成型，从而使底料加工更加方便快捷。

公开(公告)号：CN118415227A

公开(公告)日：2024-08-02

申请号：CN202310631777.7

申请日：2023-05-31

申请人： 江南大学 ,  壹抹(北京)食品科技有限公司

发明人： 张慜 ,  姜齐永 ,  付健

IPC分类号： A23B7/045 ,  A23B7/055 ,  A23P30/10 ,  A23L5/41

摘要： 本发明涉及一种高糖分水果高质量速冻及高复原性解冻的复合方法，属于食品冷冻加工技术领域。主要步骤包括：1）原料水果挑选；2）水果预处理；3）中短波红外表面加热；4）冰点测定；5）近冰点预冻；6）低分子糖渗；7）打浆及磁性纳米颗粒（MNP）混合；8）玻璃化转变温度调节；9）制模；10）低温等离子体冷杀菌处理；11）一次速冻成模；12）真空包装；13）二次冻结；14）冻藏。高复原性解冻技术采用三段式操作，包括控温电磁耦合辅助解冻、变频微波快解和低温等离子体辅助解冻。采用本工艺加工的高糖分水果，可有效避免冷冻解冻对水果品质的破坏，解冻后的水果能够维持原有的营养、风味和品质。