公开(公告)号：CN114656522B

公开(公告)日：2024-03-19

申请号：CN202210220514.2

申请日：2022-03-08

申请人： 江苏科技大学

发明人： 年纪尧 ,  何思杰 ,  吴纪龙 ,  刘顺慧 ,  张丹 ,  寻筱萌 ,  颜承海 ,  王俊

IPC分类号： C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/22 ,  C07K1/36 ,  A61K38/08 ,  A61P39/06 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/08 ,  A23L33/18

摘要： 一种抗氧化肽及其制备方法和应用，所述的蚕蛹抗氧化肽的制备方法，包括如下：将脱脂蚕蛹粉进行超声（1‑100 KHz）处理，碱溶酸沉法提取蚕蛹蛋白，利用蛋白酶水解，结合超滤层析，凝胶色谱和液质联用仪从水解产物中筛选出新型抗氧化肽。鉴定得到的抗氧化肽，其特征在于,氨基酸序列是Glu‑Gly‑Leu‑His‑Ala（分子量525.25），Ser‑Leu‑Arg‑Leu‑Ser（分子量574.34）。本发明利用超声改性处理，增强蚕蛹蛋白的肽键断裂，有效提升其的溶解度和抗氧化活性，为蚕蛹蛋白的高附加值产品开发提供了切实可行的方案。

公开(公告)号：CN114656522A

公开(公告)日：2022-06-24

申请号：CN202210220514.2

申请日：2022-03-08

申请人： 江苏科技大学

发明人： 年纪尧 ,  何思杰 ,  吴纪龙 ,  刘顺慧 ,  张丹 ,  寻筱萌 ,  颜承海 ,  王俊

IPC分类号： C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/22 ,  C07K1/36 ,  A61K38/08 ,  A61P39/06 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/08 ,  A23L33/18

摘要： 一种抗氧化肽及其制备方法和应用，所述的蚕蛹抗氧化肽的制备方法，包括如下：将脱脂蚕蛹粉进行超声（1‑100 KHz）处理，碱溶酸沉法提取蚕蛹蛋白，利用蛋白酶水解，结合超滤层析，凝胶色谱和液质联用仪从水解产物中筛选出新型抗氧化肽。鉴定得到的抗氧化肽，其特征在于,氨基酸序列是Glu‑Gly‑Leu‑His‑Ala（分子量525.25），Ser‑Leu‑Arg‑Leu‑Ser（分子量574.34）。本发明利用超声改性处理，增强蚕蛹蛋白的肽键断裂，有效提升其的溶解度和抗氧化活性，为蚕蛹蛋白的高附加值产品开发提供了切实可行的方案。