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发明公开
缓释抑菌剂微胶囊及其制备方法和在保鲜粽中的应用审中-实审

公开(公告)号：CN118266543A

公开(公告)日：2024-07-02

申请号：CN202410339487.X

申请日：2024-03-25

申请人： 江苏科技大学

发明人： 李珍妮 , 高杏 , 魏子玲 , 贾俊强 , 黎宁

IPC分类号： A23L3/3472 , A23P10/30

摘要： 缓释抑菌剂微胶囊及其制备方法和在保鲜粽中的应用，采用机械粉碎法或高速均质法，将细菌纤维素纳米化处理，获得纳米化细菌纤维素；制备复合抑菌剂，所述复合抑菌剂由植物源天然抑菌剂和微生物源天然防腐剂组成；采用带同轴内外管的双锐孔法制备缓释抑菌剂微胶囊，将大米多孔淀粉溶液经高温蒸汽喷射处理后，通入到双锐孔轴的外管中作为微胶囊的壁材；将上述复合抑菌材料通入到双锐孔轴的内管中作为微胶囊的芯材；此时，中央的芯材被壁材溶液包裹并自双层流动喷嘴中落下，收集被固化的芯材，经冷冻干燥后即为缓释抑菌剂微胶囊。