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公开(公告)号：CN117179297A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311037336.0
申请日：2023-08-17
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
IPC分类号： A23L33/10 , A23L21/15 , A23L29/00 , A61K36/73 , A61K31/045 , A61P11/14 , A61P29/00 , A61K131/00
摘要： 本发明涉及一种提高梨膏雪松醇含量的制备方法及应用，包括以下制备步骤：S1：采用无病虫害和机械伤的玉露香梨果实，经过清洗、去皮、去核后，在100℃水中热烫2‑3min，迅速捞出沥干、冷却至40‑55℃，然后用食品级不锈钢破碎机进行破碎；S2：制取梨汁，食品级不锈钢榨汁机榨汁后，经孔径0.075mm以上网筛同时进行震荡过滤；S3：杀菌处理梨汁，通过紫外杀菌的处理方式来保障发酵同时增加雪松醇含量；S4：采用鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌微生物菌组合半连续发酵处理，以此增加雪松醇含量；S5：经过真空浓缩至75‑79％，进而得到成品梨膏。本发明以增加雪松醇含量为目标，采用微生物催化法进行制备，雪松醇含量较市场销售梨膏高5倍以上，产品口感酸甜，医疗保健功效性更强。
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公开(公告)号：CN117091337A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311143515.2
申请日：2023-09-05
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
摘要： 本发明涉及一种梨果贮藏设备，包括第一柜体，所述第一柜体一侧设有第二柜体，第一柜体和第二柜体一侧均设有柜门，第一柜体和第二柜体分别与柜门进行可活动连接，第一柜体与第二柜体内侧均设有真空层，真空层内侧设有钢板层，钢板层内侧设有泡沫层，泡沫层内侧设有通气层，第一柜体与第二柜体顶端均安装有制冷装置，所述制冷装置包括制冷机、出气口和气嘴，制冷机分别安装在第一柜体和第二柜体顶端，多个气嘴均匀设置在通气层内壁，且所述气嘴为锥形结构或梯形结构，制冷机输出端与出气口输入端连接，第一柜体与第二柜体内侧均设置有放置装置，所述第一柜体和第二柜体顶端均安装有通风装置。
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公开(公告)号：CN113150917B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN202110282403.X
申请日：2021-03-16
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
IPC分类号： C12G3/024
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种红早酥梨酒及其制作方法，制作方法包括以下步骤：S1、将红早酥梨清洗、破碎后榨汁，得到红早酥梨汁；S2、向红早酥梨汁中加入白砂糖至可溶性固形物含量在19％‑21％，后调节其pH值至3.5‑4.5；S3、向调节pH值后的、红早酥梨汁中加入活化后的酵母菌EC1118，加入量为0.2‑0.4g/kg，搅拌均匀后将其置于25℃环境中密闭发酵；S4：待发酵后的红早酥梨汁中可溶性固形物的含量不再下降后，将其置于15℃±2℃环境中陈酿25‑35d，得到发酵液，后吸取上层清液并装瓶灭菌即得红早酥梨酒。使用本发明提供的制作方法制成的红早酥梨酒，其酒体澄清无需过滤，且口味纯正无异味，透光度好，口感与观感均佳。
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公开(公告)号：CN113150917A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110282403.X
申请日：2021-03-16
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
IPC分类号： C12G3/024
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种红早酥梨酒及其制作方法，制作方法包括以下步骤：S1、将红早酥梨清洗、破碎后榨汁，得到红早酥梨汁；S2、向红早酥梨汁中加入白砂糖至可溶性固形物含量在19％‑21％，后调节其pH值至3.5‑4.5；S3、向调节pH值后的、红早酥梨汁中加入活化后的酵母菌EC1118，加入量为0.2‑0.4g/kg，搅拌均匀后将其置于25℃环境中密闭发酵；S4：待发酵后的红早酥梨汁中可溶性固形物的含量不再下降后，将其置于15℃±2℃环境中陈酿25‑35d，得到发酵液，后吸取上层清液并装瓶灭菌即得红早酥梨酒。使用本发明提供的制作方法制成的红早酥梨酒，其酒体澄清无需过滤，且口味纯正无异味，透光度好，口感与观感均佳。
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公开(公告)号：CN117530275A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311578794.5
申请日：2023-11-23
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
摘要： 本发明涉及一种提高嘎啦苹果品质和贮藏性的L‑叔亮氨酸应用方法，包括以下步骤：选取试验苹果园基地，选择嘎啦苹果树，对挑选的试验苹果树于果实发育期进行叶面喷施不同浓度的外源L‑叔亮氨酸；采摘8～9成熟嘎啦果实，对其进行贮藏，同时对比不同组之间果实品质指标，对各项测定数据进行对比。本发明所述的施用方法，嘎啦苹果生长期进行叶面喷施500mg/L质量浓度L‑叔亮氨酸，能显著促进嘎啦苹果采收时的黄色着色和亮度增加，提高果实硬度、TSS含量、TA含量、可溶性蛋白和游离氨基酸含量，有利于冷藏期间维持果实硬度和可溶性蛋白含量，并延缓其降低，抑制冷藏期间TSS含量、TA含量的下降和游离氨基酸的升高，使嘎啦苹果果实保持较低的POD活性和较高的SOD活性。
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公开(公告)号：CN114246307A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111662500.8
申请日：2021-12-31
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种发酵型梨膏及其制备方法。本发明提供了一种发酵型梨膏的制备方法，包括以下步骤：以乳酸菌混合菌对灭菌后的梨汁进行发酵，当发酵液的pH为4.2～4.5时，得到发酵梨汁；将发酵梨汁于45℃～60℃浓缩至可溶性固形物至≥75％后，得到发酵型梨膏。本发明通过先乳酸菌发酵，再低温浓缩的方式，得到的梨膏营养成分含量更高，且产品色泽红黄色，口感酸甜，更加适合儿童和老人的口味。实施例结果表明，采用本发明提供的制备方法制备得到的发酵型梨膏较现有梨膏和新鲜梨汁含有更高含量的乳酸、总黄酮和有益氨基酸。
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公开(公告)号：CN108850944B
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN201810765301.1
申请日：2018-07-12
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
摘要： 本发明涉及食品科学领域，具体而言，涉及一种天然梨膏的加工方法。所示方法包括：将川贝粉碎，与梨汁混匀后进行煮制得到煮液；向所述煮液中酵母进行半糖化，然后发酵，发酵完成后过滤得到发酵液；将所述发酵液过滤后熬制得到梨膏。本发明提供的秋梨膏口感好，保持了梨的天然浓郁果香味，易被人体吸收，同时具有助消化，止咳的功能。
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公开(公告)号：CN109055125A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811259731.2
申请日：2018-10-26
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及果酒加工技术领域，尤其是涉及一种健康果酒及其制备方法。所述健康果酒的制备方法，包括如下步骤：取苹果榨汁，得到苹果汁，加入甜酒曲，于20‑28℃密闭发酵，得到发酵液；取发酵液经硅藻土过滤，得清液为果酒原液；取发酵液经纱布过滤，收集滤液，蒸馏至酒精度≥50％，得到蒸馏酒；混合果酒原液和蒸馏酒，得到所述健康果酒。本发明利用苹果自身汁液进行发酵和蒸馏，发酵稳定果酒中的单宁含量，并改善口感，蒸馏调整酒精含量，与发酵后得到的果酒原液经不同比例配比，可满足不同人群的需求；同时，发酵和蒸馏配合，兼顾了果酒的香气和口感。
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公开(公告)号：CN112449909A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN202011343485.6
申请日：2020-11-25
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
摘要： 本发明属于苹果贮藏保鲜技术领域，具体公开一种提高苹果贮藏品质的方法，包括以下步骤：S1、配制5‑氨基乙酰丙酸、硼酸与磷酸二氢钾的混合药剂；S2、在苹果坐果后，向叶面喷施混合药剂；S3、当苹果果实可溶性固形物含量大于13％～14％时开始采收；S4、采收后的苹果进行预冷，当果心温度预冷至2℃～3℃时，分装入保鲜袋中低温贮藏，且保鲜袋中放置有乙烯抑制剂。本发明提供的提高苹果贮藏品质的方法，采前喷施ALA(5‑氨基乙酰丙酸)、硼酸与磷酸二氢钾的混合溶液，可以有效提高果实硬度、酸度和可溶性固形物含量，采后在冷藏过程中结合乙烯抑制剂(1‑MCP)、保鲜袋等辅助措施，能显著延缓果实衰老，延长果实保鲜时间。
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公开(公告)号：CN108850944A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810765301.1
申请日：2018-07-12
申请人： 河南省农业科学院园艺研究所
摘要： 本发明涉及食品科学领域，具体而言，涉及一种天然梨膏的加工方法。所示方法包括：将川贝粉碎，与梨汁混匀后进行煮制得到煮液；向所述煮液中酵母进行半糖化，然后发酵，发酵完成后过滤得到发酵液；将所述发酵液过滤后熬制得到梨膏。本发明提供的秋梨膏口感好，保持了梨的天然浓郁果香味，易被人体吸收，同时具有助消化，止咳的功能。
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