公开(公告)号：CN118680192A

公开(公告)日：2024-09-24

申请号：CN202410900884.X

申请日：2024-07-05

Applicant: 河南科技大学

Inventor： 白周亚 ,  李兴国 ,  韩四海 ,  罗登林 ,  万佳豪 ,  王言彬 ,  耿梦园 ,  岳崇慧 ,  郭金英 ,  李佩艳 ,  王萍 ,  崔国庭 ,  王立博 ,  徐云凤

IPC: A21D2/18 ,  A21D8/04 ,  A21C13/00

Abstract: 本发明公开了一种添加水溶性阿拉伯木聚糖的冷冻发酵面团及其制备方法，属于食品加工技术领域，该冷冻发酵面团包括以下质量份数的原料：混合粉100份、干酵母1.2份、水52份；其中，混合粉是由中筋小麦面粉与水溶性阿拉伯木聚糖混合而成的，水溶性阿拉伯木聚糖占比为2～6%。制备方法包括：混合粉制备、酵母活化、和面、发酵、揉制整形、冷冻储存。本发明从谷朊粉生产废水中提取水溶性阿拉伯木聚糖并应用于冷冻发酵面团的制作，一方面可提高小麦加工副产物的利用价值，减小环保压力，另一方面增加了面团中膳食纤维的含量，同时可减小冷冻面团的硬度，增大弹性，优化水分分布，改善粘弹性和面筋网络结构，对面团起到保护作用，延缓面团的品质裂变。

公开(公告)号：CN118812744A

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202410900885.4

申请日：2024-07-05

Applicant: 河南科技大学

Inventor： 白周亚 ,  李兴国 ,  罗登林 ,  韩四海 ,  李想 ,  万佳豪 ,  王言彬 ,  耿梦园 ,  岳崇慧 ,  王萍

IPC: C08B37/14

Abstract: 本发明涉及一种分离提取纯化谷朊粉加工醪液中水不溶性阿拉伯木聚糖的方法，属于分离提取纯化技术领域。该提取方法主要包括如下步骤：以离心法收集小麦谷朊粉加工醪液中的不溶物；将处理后的不溶物加碱液水浴搅拌提取，得到粗多糖；粗多糖加蒸馏水溶解，经过2次树脂JK008静态吸附纯化，得到纯多糖。本发明设计了一种从谷朊粉加工醪液中提取高纯度水不溶性阿拉伯木聚糖的便捷方法，并对其结果进行表征。本技术的推广应用一方面可减少环境污染、减轻工厂废水排放压力，另一方面可将所得多糖应用于面制品加工、功能性食品开发等食品加工领域，发挥多糖的健康效益。

公开(公告)号：CN309194638S

公开(公告)日：2025-03-25

申请号：CN202430427404.3

申请日：2024-07-09

Applicant: 河南科技大学

Designer： 白周亚 ,  万佳豪 ,  魏一帆 ,  王言彬 ,  李红艳 ,  陈旭 ,  郑文康 ,  李想

Abstract: 1.本外观设计产品的名称：包装盒（高纤红芸豆低GI馒头）。
2.本外观设计产品的用途：用于高纤红芸豆低GI馒头的包装盒。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。