公开(公告)号：CN102690141B

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201210011652.6

申请日：2012-01-15

申请人： 河南科技大学

发明人： 侯军 ,  林晓民 ,  李冬琳 ,  孙亚莉 ,  张虹

IPC分类号： C05G3/00 ,  A01G1/04

摘要： 本发明公开了一种黑木耳二级培养基，由玉米芯颗粒，玉米粒，杂木屑，麸皮和石灰组成。本发明的黑木耳二级培养基，配方合理，营养均衡，能够很好地满足黑木耳的营养需求；玉米芯的加入使本发明培养基比其他的木屑玉米粒培养基成本低；麸皮含量的提高，使得黑木耳菌丝生长更旺盛。同时本发明还公开了一种保证黑木耳原种成活率的方法，对接种和培养工艺进行了优化，接种后，菌种成活率可达100％，保证了原种的接种成活率，菌丝生长速度较快，菌丝洁白浓密，粗壮有力，生长势强。

公开(公告)号：CN102669622A

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN201210001561.4

申请日：2012-01-04

申请人： 河南科技大学

发明人： 侯军 ,  侯明阳 ,  张虹 ,  李冬琳 ,  孙绘

IPC分类号： A23L1/226 ,  A23L1/29 ,  A23C20/02 ,  A23L1/28

摘要： 本发明公开了一种卤汤及其制作方法和应用。本发明的卤汤由以下原料制成：水、鸡骨头架、精盐、味精、生抽、料酒、麻辣油、料包，料包内有大茴香、花椒、丁香、生姜、肉桂、小茴香、陈皮、香叶等。本发明卤汤的卤料具有下料足、香味透、筋道、麻辣香咸等优点；鸡骨架经慢炖后，使得汤中带有鸡肉的香味，味道鲜美，回味悠长，同时鸡骨架的营养成分溶于汤中，提高了卤汤的营养价值，使得卤汤具有类似于鸡汤的提高呼吸系统免疫力、温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。采用本发明卤汤卤制豆腐皮，在卤制前增加了油炸的步骤，使得豆腐皮劲道耐炖、香味醇厚。采用本发明卤汤卤制的香菇，香醇美味，营养更易被人体吸收。

公开(公告)号：CN102690141A

公开(公告)日：2012-09-26

申请号：CN201210011652.6

申请日：2012-01-15

申请人： 河南科技大学

发明人： 侯军 ,  林晓民 ,  李冬琳 ,  孙亚莉 ,  张虹

IPC分类号： C05G3/00 ,  A01G1/04

摘要： 本发明公开了一种黑木耳二级培养基，由玉米芯颗粒，玉米粒，杂木屑，麸皮和石灰组成。本发明的黑木耳二级培养基，配方合理，营养均衡，能够很好地满足黑木耳的营养需求；玉米芯的加入使本发明培养基比其他的木屑玉米粒培养基成本低；麸皮含量的提高，使得黑木耳菌丝生长更旺盛。同时本发明还公开了一种保证黑木耳原种成活率的方法，对接种和培养工艺进行了优化，接种后，菌种成活率可达100％，保证了原种的接种成活率，菌丝生长速度较快，菌丝洁白浓密，粗壮有力，生长势强。