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公开(公告)号：CN113397134A
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202110709929.1
申请日：2021-06-25
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明涉及一种白桃和柠檬提取物、制备方法及在瓜子加工中的应用，属于食品加工技术领域。公开的提取物制备方法包括将白桃果浆和柠檬按一定比例榨汁，控制可溶性固形物含量为5～10％，辅以酶解、离心和过滤等手段。针对现有技术中白桃的风味在制作成食材时易挥发、白桃风味难以保留、且白桃提取液中维生素C易高温分解的技术问题，本申请的制备方法，制得的白桃和柠檬提取物白桃风味浓郁，白桃香气极大的保留在提取液中，维生素C也被最大程度保留下来。本申请还提供了白桃和柠檬提取物的应用，通过将所述白桃和柠檬提取物以及茶汤一起蒸煮瓜子，制得的瓜子，白桃风味纯正且自然浓郁，口味清爽不甜腻，维生素C含量高。
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公开(公告)号：CN113598342A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110850505.7
申请日：2021-07-27
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明涉及一种芝士味瓜子及其加工方法，属于食品加工技术领域。公开的芝士味瓜子加工方法包括以下步骤：制作芝士发酵液，芝士发酵液为生牛乳发酵液；将瓜子加入芝士发酵液中微压发酵，沥干后干燥，得芝士味瓜子。针对现有技术中芝士风味瓜子使用香精，口味不纯正，芝士不易溶于水，难以附味于瓜子壳，且瓜子仁不易入味，芝士种类众多，使用香精难以制成不同芝士风味瓜子的技术问题，本申请制得的芝士风味瓜子风味纯正，且芝士不仅附着于瓜子壳，瓜子壳和瓜子仁之间芝士风味浓厚，还可根据口味的需要，通过改变芝士发酵液的种类，制成不同芝士风味的瓜子。
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公开(公告)号：CN113247323B
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202110501357.8
申请日：2021-05-08
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明公开了一种基于物联网控制充气装置、充气方法及自动包装机，属于包装设备技术领域，包括主充气管组，其特征在于，所述主充气管组包括多条气管和每条气管对应的出气口，在自动包装机的不同工位处设置所述出气口，使包装袋在途径所述工位时，所述出气口释放保护气体，所述保护气体进入包装袋内来降低所述包装袋内的氧气含量。使用充气装置给包装袋内填充保护气体使得物料保质期时间有效延长。
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公开(公告)号：CN113247323A
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN202110501357.8
申请日：2021-05-08
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明公开了一种基于物联网控制充气装置、充气方法及自动包装机，属于包装设备技术领域，包括主充气管组，其特征在于，所述主充气管组包括多条气管和每条气管对应的出气口，在自动包装机的不同工位处设置所述出气口，使包装袋在途径所述工位时，所述出气口释放保护气体，所述保护气体进入包装袋内来降低所述包装袋内的氧气含量。使用充气装置给包装袋内填充保护气体使得物料保质期时间有效延长。
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公开(公告)号：CN113598342B
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202110850505.7
申请日：2021-07-27
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明涉及一种芝士味瓜子及其加工方法，属于食品加工技术领域。公开的芝士味瓜子加工方法包括以下步骤：制作芝士发酵液，芝士发酵液为生牛乳发酵液；将瓜子加入芝士发酵液中微压发酵，沥干后干燥，得芝士味瓜子。针对现有技术中芝士风味瓜子使用香精，口味不纯正，芝士不易溶于水，难以附味于瓜子壳，且瓜子仁不易入味，芝士种类众多，使用香精难以制成不同芝士风味瓜子的技术问题，本申请制得的芝士风味瓜子风味纯正，且芝士不仅附着于瓜子壳，瓜子壳和瓜子仁之间芝士风味浓厚，还可根据口味的需要，通过改变芝士发酵液的种类，制成不同芝士风味的瓜子。
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公开(公告)号：CN113397134B
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202110709929.1
申请日：2021-06-25
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本发明涉及一种白桃和柠檬提取物、制备方法及在瓜子加工中的应用，属于食品加工技术领域。公开的提取物制备方法包括将白桃果浆和柠檬按一定比例榨汁，控制可溶性固形物含量为5～10％，辅以酶解、离心和过滤等手段。针对现有技术中白桃的风味在制作成食材时易挥发、白桃风味难以保留、且白桃提取液中维生素C易高温分解的技术问题，本申请的制备方法，制得的白桃和柠檬提取物白桃风味浓郁，白桃香气极大的保留在提取液中，维生素C也被最大程度保留下来。本申请还提供了白桃和柠檬提取物的应用，通过将所述白桃和柠檬提取物以及茶汤一起蒸煮瓜子，制得的瓜子，白桃风味纯正且自然浓郁，口味清爽不甜腻，维生素C含量高。
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公开(公告)号：CN215753278U
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202121582268.2
申请日：2021-07-09
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本实用新型涉及一种基于计算机控制核算的标准化食品分组设备，属于食品加工领域。包括用于传送食品原料的振动盘，振动盘的出料处独立设置有送料通道，送料通道连接有振动源，振动源驱动送料通道振动送料；送料通道出料处设置有计数单元，用于识别原料数量，送料通道出料处还设置有除料单元，用于配合计数单元将送料通道上的原料除去。本实用新型中送料通道与振动盘为独立设置，通过振动源单独驱动送料通道来进行送料，能够减少振动盘的干扰，输送时只需单独控制调整振动源，可以更灵活地控制原料的输送，同时也就能够根据计数单元和除料单元的需要，调整送料的速率，实现更加精准的计数送料。
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公开(公告)号：CN216468722U
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202122792413.6
申请日：2021-11-12
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本实用新型涉及一种抽真空设备，属于食品包装领域。一种抽真空设备，包括水平固定设置的盖板、与盖板连接的抽气装置，及与盖板一侧铰接的摆动座，用于送进和送出物料袋，其中摆动座和盖板组装贴合后形成的腔室，用于对待加工物料进行抽真空，还包括用于驱动摆动座摆动的支撑驱动组件。本实用新型的一种抽真空设备，对物料袋进行抽真空时，通过往复摆动使得物料袋内的物料分布更加均匀，且通过压力的作用减少物料袋内物料之间的间隙，可以在提升产品美观度的同时，增强抽真空效果。
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公开(公告)号：CN215753279U
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202121582286.0
申请日：2021-07-09
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本实用新型涉及一种落料分组装置，属于食品加工领域。一种落料分组装置，包括用于承接物料的储料箱，储料箱内设有用于食品原料流通导向的流通单元，流通单元内设置有缓存单元；原料通过流通单元进入缓存单元，再从缓存单元导出，缓存单元配合流通单元形成多个缓存空间，用以缓存物料。储料箱可以一次性接收更多的原料，满足多组分料需求；此外原料最终从缓存单元落至组合称，间接缩短了落料距离，从而提升了分组效率。
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公开(公告)号：CN216468723U
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202122792415.5
申请日：2021-11-12
申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
摘要： 本实用新型涉及一种抽真空用整形装置，属于食品包装领域。一种抽真空用整形装置，包括用于夹持装入物料的包装袋的夹持机构、用于对包装袋抽气的抽真空机构，还包括：振动机构，包括用于支撑由夹持机构夹持的物料袋的振动板，振动板连接有振动源。本实用新型抽真空用整形装置在夹持限位待加工物料袋的同时，带动物料袋振动，通过调节振动频率使得物料袋中的物料形成预设锥度的分布堆积，使得物料袋更加美观，且可以避免物料间存有较大间隙，从而提升抽真空效果。
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