公开(公告)号：CN117599133A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311408308.5

申请日：2023-10-27

申请人： 浙江省农业科学院

发明人： 曹艳 ,  夏其乐 ,  刘晨星

IPC分类号： A61K36/8969 ,  A61K47/22 ,  A61P1/14 ,  A61P39/06 ,  A61P37/04 ,  A61P3/10 ,  A61K125/00

摘要： 本发明涉及黄精加工制品技术领域，公开了表没食子儿茶素没食子酸酯在降低黄精加工制品中5‑HMF含量中的应用。本发明首次发现，相较于现有的天然绿色的外源添加剂而言，EGCG能够在更大程度上降低黄精加工制品的5‑HMF和褐变程度，并且，针对黄精加工制品，EGCG的效果尤为突出，这对提升黄精加工制品品质和开发黄精食用价值具有积极的促进作用。

公开(公告)号：CN115624130A

公开(公告)日：2023-01-20

申请号：CN202211152138.4

申请日：2022-09-21

申请人： 浙江省农业科学院

发明人： 曹艳 ,  夏其乐 ,  赵宝福 ,  刘晨星

IPC分类号： A23L5/43 ,  A23L29/30 ,  A23L2/58 ,  C08B37/00

摘要： 本发明涉及植物提取物领域，公开了桑椹多糖在提高花色苷稳定性中的应用。本发明发现，桑椹多糖在自然状态下，无需超高压处理即可作为一种天然护色剂，有效提高花色苷的稳定性，还能有效提高桑椹果汁的色泽稳定性，能够适应工业化生产的需要；并且，这种桑椹多糖可提取自桑椹果渣，实现了桑椹榨汁后副产物的资源化利用。此外，本发明中采用碳酸钠和硼氢化钠的混合水溶液作为提取液，从桑椹果渣中提取桑椹多糖，能使获得的桑椹多糖具有更强的稳定花色苷的作用。

公开(公告)号：CN115624130B

公开(公告)日：2024-04-02

申请号：CN202211152138.4

申请日：2022-09-21

申请人： 浙江省农业科学院

发明人： 曹艳 ,  夏其乐 ,  赵宝福 ,  刘晨星

IPC分类号： A23L5/43 ,  A23L29/30 ,  A23L2/58 ,  C08B37/00

摘要： 本发明涉及植物提取物领域，公开了桑椹多糖在提高花色苷稳定性中的应用。本发明发现，桑椹多糖在自然状态下，无需超高压处理即可作为一种天然护色剂，有效提高花色苷的稳定性，还能有效提高桑椹果汁的色泽稳定性，能够适应工业化生产的需要；并且，这种桑椹多糖可提取自桑椹果渣，实现了桑椹榨汁后副产物的资源化利用。此外，本发明中采用碳酸钠和硼氢化钠的混合水溶液作为提取液，从桑椹果渣中提取桑椹多糖，能使获得的桑椹多糖具有更强的稳定花色苷的作用。