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公开(公告)号：CN118697017A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410300627.2
申请日：2017-03-28
申请人： 可口可乐公司
摘要： 本申请涉及具有类黄酮的甜菊醇糖苷或罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善。在此提供了包含某些甜味剂和至少一种具有式I的类黄酮的组合物和消费品，其中所述至少一种甜味剂是选自某些甜菊醇糖苷和/或罗汉果苷甜味剂。所述至少一种类黄酮增强所述消费品的甜度和/或调节一种或多种味道属性以使所述消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品。在此还详述了增强消费品的甜度的方法、使消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。#imgabs0#
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公开(公告)号：CN113748169B
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202080029202.2
申请日：2020-04-06
申请人： 格力高营养食品株式会社
摘要： 本发明的目的在于提供呈现明亮且泛红减少的鲜明的蓝色色调的栀子蓝色素及其制造方法。通过进行第一工序和第二工序，可以得到呈现明亮且泛红减少的鲜明的蓝色色调的栀子蓝色素，所述第一工序是使选自大豆肽、芝麻肽和大米肽中的至少1种肽与京尼平在溶剂中在不供给包含氧气的气体的条件下反应，所述第二工序是对上述第一工序中得到的反应液在供给包含氧气的气体的条件下进行处理。
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公开(公告)号：CN117397763A
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202311475829.2
申请日：2023-11-07
申请人： 广东旭东一号生物技术有限公司
摘要： 本发明涉及饮料加工技术领域，尤其是一种富含膳食纤维的能量饮料及其制备方法；能量饮料按每升饮料添加重量计包括纤维丸30‑55g；其中纤维丸的制备方法包括将高温高压消毒后的菠萝蜜种子包衣在无菌环境下切丁得到丁粒；将丁粒烘干脱水后经过瞬间高温处理得到颗粒；将颗粒外表包覆肠溶包衣剂得到纤维丸；能量饮料的制备方法包括：化糖；配料液；调香调色：将过滤后的糖液和料液混合得到混合液，称取纤维丸加入混合液；采用富含不溶性膳食纤维的菠萝蜜种子包衣作为膳食纤维颗粒，并通过烘干脱水缩小其体积和产生粗糙表面，再通过瞬间加热固定其粗糙表面，进入肠道后可吸胀使其尺寸复原，利用它合适的颗粒尺寸以及粗糙的表面利于肠道排便。
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公开(公告)号：CN116725193A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310739089.2
申请日：2023-06-21
申请人： 国家粮食和物资储备局科学研究院
IPC分类号： A23L33/185 , A23L33/17 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23L5/43 , A23L2/52 , A23L2/58 , A23L2/66 , A23C9/152 , A23K50/90 , A23K10/37 , A23L29/00 , A23L19/00 , A23J1/00
摘要： 本发明提供一种利用枸杞加工副产物制取的复合产品及其制备方法和应用，所述复合产品中包括枸杞植物蛋白、枸杞多糖、枸杞膳食纤维、天然色素和虫体蛋白。本发明将枸杞酒加工链条的副产物进行有效加工，得到富含植物功能多肽、膳食纤维、多糖、天然色素(叶黄素、枸杞红素、花青素)等功能成分的复合产品，该复合产品在保健品、饮品、乳制品中均可应用，例如适用于青年的蛋白棒、低卡饮品或适用于中老年的复合功能肽类饮品等。经测试，本发明制备的枸杞复合产品对于斑马鱼的运动改善作用可达到30.11％，大鼠力竭时间可延长至50分钟以上，表明具有良好的抗疲劳保健功效。
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公开(公告)号：CN116686933A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310705055.1
申请日：2023-06-14
申请人： 黄安根
发明人： 黄安根
摘要： 本发明公开了纯牛血红蛋白色素的制备方法，其特征在于，包括步骤：S10、选取新鲜牛血，加入抗凝剂混合后得到抗凝血液；S20、将抗凝血液通过第一道分子筛去除水分和杂质，得到红蛋白和白蛋白的混合物；S30、将混合物通过第二道分子筛去除白蛋白，得到红蛋白；S40、将红蛋白真空冻干，再破碎成粉状，得到粉状纯牛血红蛋白色素。由于该色素是从牛血中提取的血红蛋白，其成分为蛋白质，具有一定的营养价值，解决了当前食用色素没有营养的问题，可以作为当前市场上大多数红色素的替代品。
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公开(公告)号：CN116217334A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202211734267.4
申请日：2022-12-30
申请人： 晨光生物科技集团股份有限公司
IPC分类号： C07C11/21 , C07C7/14 , A23L33/105 , A23L5/44 , A23L2/58
摘要： 本发明涉及晶体制备技术领域，具体公开了一种番茄红素晶体及其制备方法与应用。本发明的番茄红素晶体，存在5个衍射峰面积强度＞20％的衍射峰，所述衍射峰位于以下衍射角2θ处：5.20±0.20°、16.24±0.20°、20.84±0.20°、22.27±0.20°、24.55±0.20°。该晶体在产品品质及利用率上均有显著提升，纯度高、稳定性强、颜色鲜艳，适于在食品、饮料中的应用。
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公开(公告)号：CN116102899A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310105265.7
申请日：2023-02-13
申请人： 珠海雅富兴源食品工业有限公司
摘要： 本发明公开了一种耐热型甜菜红粉剂的制备方法，包括如下步骤：(1)选取甜菜红色素、护色成分、纯净水，并将其混合，在高速剪切机的作用下，得到均匀的甜菜红溶液；(2)选取助干剂作为载体，将甜菜红溶液与助干剂加入食用酒精混合均匀，得到混合物；(3)将混合物进行低温真空干燥，再研磨成粉末，即可得到甜菜红粉剂。本发明结合甜菜红自身缺陷，试验不同护色方案，同时采用低温真空干燥方式将复合配方进行干燥，从而制备得到耐热型甜菜红粉剂，该粉剂在长期的储存过程中，可以保持色价和颜色稳定，且其热稳定性有显著的提升。
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公开(公告)号：CN115915963A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202180040804.2
申请日：2021-05-16
申请人： 涟漪有限公司
发明人： 阿萨夫·蔡拉
IPC分类号： A23L5/43 , A23L2/58 , B41J3/407 , C09B61/00 , C09D11/037
摘要： 本发明的实施方案涉及用于产生可食用多色油墨图像的设备、方法和制品。在一些实施方案中，提供了第一和第二流体，其中：i.所述第一流体是酸性可食用和水性油墨，其颜色对pH敏感，所述第一流体包含含花青素植物物质的含花青素提取物(ACE‑ACPM)，或所述ACE‑ACPM的固体；ii.所述第二流体是可食用pH调节液，其是透明的，或其原色着色剂是核黄素或核黄素磷酸盐。
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公开(公告)号：CN115624119A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211288258.7
申请日：2022-10-20
申请人： 平凉市食品检验检测中心
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/58 , A23L33/105 , A23L33/22
摘要： 本发明公开了一种缓解肠道菌群失调的发酵苹果汁的制备方法，包括如下步骤：将苹果洗净、切分去核后，取1/4隔水蒸煮至苹果块呈微透明状后，冷却至室温，去皮，榨汁，过滤，得澄清苹果浆液A和果渣A；剩余加入适量柠檬汁和牛乳，榨汁，过滤，得澄清苹果浆液B和果渣B；将果渣A和果渣B混合后，造粒，分散到海藻酸钠溶液内，制作果粒；将澄清苹果浆液B置于发酵罐内，接种德氏乳杆菌乳酸亚种、戊糖乳杆菌以及两歧双歧杆菌，发酵2～3d，将所得发酵液与澄清苹果浆液A混合后，均质处理2～3次，处理流速为5～7L/h，与果粒混合，按350mL每瓶的规格灌装，包装，即得。本发明所得的发酵苹果汁可以快速改善肠道菌群失调的症状。
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