公开(公告)号：CN114271423B

公开(公告)日：2023-09-26

申请号：CN202111656718.2

申请日：2021-12-31

申请人： 温州大学

发明人： 吴明江 ,  苏来金 ,  张旭 ,  佟海滨 ,  欧阳丹 ,  侯鲁振

IPC分类号： A23L2/395

摘要： 本发明公开了一种海藻糖纤复合泡腾片及其制备方法，泡腾片含有海藻成分，具体是从海藻中提取的海藻糖纤，本发明还公开了一种泡腾片的制作工艺，其特征在于，包括对原料的挤压膨化处理。本发明提供的海藻泡腾片，制备工艺不同于现有技术中常规的制备，既具备常规泡腾片的优点，也具备风味独特的特点。本发明的海藻泡腾片，不同于现有技术中将海藻简单磨成粉末制备的泡腾片，而是通过食品中的工艺处理，将具有功能活性成分的海藻多糖制备成泡腾片的形式，既丰富了海藻的深加工利用，也丰富了泡腾片这种产品的种类，对海藻的深加工利用具有积极意义。

公开(公告)号：CN114271423A

公开(公告)日：2022-04-05

申请号：CN202111656718.2

申请日：2021-12-31

申请人： 温州大学

发明人： 吴明江 ,  苏来金 ,  张旭 ,  佟海滨 ,  欧阳丹 ,  侯鲁振

IPC分类号： A23L2/395

摘要： 本发明公开了一种海藻糖纤复合泡腾片及其制备方法，泡腾片含有海藻成分，具体是从海藻中提取的海藻糖纤，本发明还公开了一种泡腾片的制作工艺，其特征在于，包括对原料的挤压膨化处理。本发明提供的海藻泡腾片，制备工艺不同于现有技术中常规的制备，既具备常规泡腾片的优点，也具备风味独特的特点。本发明的海藻泡腾片，不同于现有技术中将海藻简单磨成粉末制备的泡腾片，而是通过食品中的工艺处理，将具有功能活性成分的海藻多糖制备成泡腾片的形式，既丰富了海藻的深加工利用，也丰富了泡腾片这种产品的种类，对海藻的深加工利用具有积极意义。