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公开(公告)号：CN104432488B
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201410558372.6
申请日：2014-10-20
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明提供一种提高采后烟叶中多酚含量的加工方法，采摘成熟的下部、中部、上部新鲜烟叶，分别经过自然萎凋、紫外线照射、做青、编杆、装坑、烘烤步骤，其中在紫外照射、做青过程中进行温度、湿度控制。采用本发明方法获得的烟叶产品与传统萎凋后的烘烤烟叶比较，下部叶、中部叶、上部叶的多酚含量均得到了显著提高，提高幅度达到64.5％-114.5％。每个工艺步骤均进行了技术改进，有效保证了本发明在新鲜烟叶采摘后经历自然萎凋、紫外线照射、做青，使三个部位烟叶多酚含量均得到显著提升，并可当天晚上可送至烤烟房编杆、装坑、烘烤，节时高效，为生产高多酚类含量的烟叶提供物质基础，并为后期开展多酚类化合物的高纯度提制提供优质原料。
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公开(公告)号：CN104432488A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410558372.6
申请日：2014-10-20
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明提供一种提高采后烟叶中多酚含量的加工方法，采摘成熟的下部、中部、上部新鲜烟叶，分别经过自然萎凋、紫外线照射、做青、编杆、装坑、烘烤步骤，其中在紫外照射、做青过程中进行温度、湿度控制。采用本发明方法获得的烟叶产品与传统萎凋后的烘烤烟叶比较，下部叶、中部叶、上部叶的多酚含量均得到了显著提高，提高幅度达到64.5％-114.5％。每个工艺步骤均进行了技术改进，有效保证了本发明在新鲜烟叶采摘后经历自然萎凋、紫外线照射、做青，使三个部位烟叶多酚含量均得到显著提升，并可当天晚上可送至烤烟房编杆、装坑、烘烤，节时高效，为生产高多酚类含量的烟叶提供物质基础，并为后期开展多酚类化合物的高纯度提制提供优质原料。
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公开(公告)号：CN104186738B
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201410502873.2
申请日：2014-09-26
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种提高湖南中小叶种工夫红茶品质的加工方法。选取在湖南茶区广泛栽种的云台山种、尖波黄、槠叶齐、福鼎大毫、白毫早、福云6号、碧香早、湘妃翠、茗丰、桃源大叶品种中的一种，以其一芽二、三叶或同等嫩度对夹叶，依次经过紫外线照射、萎凋、做青、揉捻、发酵、干燥、提香，其中在揉捻、发酵过程中分别喷洒做青叶茶汁。本发明克服了传统工艺发酵死青、滋味淡薄、香气低闷、汤色发暗、浓强度不够、收敛性差等缺陷，每个工艺步骤均进行了技术改进，有效保证了本发明制作出来的工夫红茶发酵均匀、叶底古铜色、滋味醇厚鲜爽、香气馥郁持久、汤色红亮、收敛性强，明显提高了湖南中小叶种工夫红茶的品质及在国内、国际红茶市场的竞争力。
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公开(公告)号：CN104186738A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410502873.2
申请日：2014-09-26
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种提高湖南中小叶种工夫红茶品质的加工方法。选取在湖南茶区广泛栽种的云台山种、尖波黄、槠叶齐、福鼎大毫、白毫早、福云6号、碧香早、湘妃翠、茗丰、桃源大叶品种中的一种，以其一芽二、三叶或同等嫩度对夹叶，依次经过紫外线照射、萎凋、做青、揉捻、发酵、干燥、提香，其中在揉捻、发酵过程中分别喷洒做青叶茶汁。本发明克服了传统工艺发酵死青、滋味淡薄、香气低闷、汤色发暗、浓强度不够、收敛性差等缺陷，每个工艺步骤均进行了技术改进，有效保证了本发明制作出来的工夫红茶发酵均匀、叶底古铜色、滋味醇厚鲜爽、香气馥郁持久、汤色红亮、收敛性强，明显提高了湖南中小叶种工夫红茶的品质及在国内、国际红茶市场的竞争力。
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