公开(公告)号：CN103451264B

公开(公告)日：2015-08-26

申请号：CN201310415852.2

申请日：2013-09-13

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 周辉 ,  易文芝 ,  刘成国

IPC: C12Q1/06

Abstract: 本发明提供了一种测定发酵乳活菌总数的方法，所述方法是通过向发酵乳样品中加入预稀释体积分数为2-6%的2g/L EDTA溶液，然后稀释发酵乳样品并调节pH值为6.8-8.8，进行菌落计数，计算发酵乳样品活菌总数。本发明能使发酵乳稀释液在短时间内变澄清，菌体细胞均匀分散，免去测定过程中对样品稀释液振荡20min左右的步骤且测定结果的精密度要高于GB4789.35-2010测定结果的精密度。

公开(公告)号：CN103271155B

公开(公告)日：2014-10-29

申请号：CN201310233212.X

申请日：2013-06-13

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 刘成国 ,  易文芝

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明提供了一种提高益生菌活菌数的方法。所述方法通过将益生菌菌种接种到添加有紫薯浆的发酵牛乳基质中进行发酵。益生菌菌种可为干酪乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌或嗜酸乳杆菌中的一种或两种以上的组合。本发明所述方法能够显著提高益生菌发酵乳中益生菌的活菌数，得到的益生菌发酵乳的最大活菌数可达到1010-1012cfu/ml。

公开(公告)号：CN103451264A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310415852.2

申请日：2013-09-13

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 刘成国 ,  易文芝 ,  周辉

IPC: C12Q1/06

Abstract: 本发明提供了一种测定发酵乳活菌总数的方法，所述方法是通过向发酵乳样品中加入预稀释体积分数为2-6%的2g/L EDTA溶液，然后稀释发酵乳样品并调节pH值为6.8-8.8，进行菌落计数，计算发酵乳样品活菌总数。本发明能使发酵乳稀释液在短时间内变澄清，菌体细胞均匀分散，免去测定过程中对样品稀释液振荡20min左右的步骤且测定结果的精密度要高于GB4789.35-2010测定结果的精密度。

公开(公告)号：CN103271155A

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：CN201310233212.X

申请日：2013-06-13

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 刘成国 ,  易文芝

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明提供了一种提高益生菌活菌数的方法。所述方法通过将益生菌菌种接种到添加有紫薯浆的发酵牛乳基质中进行发酵。益生菌菌种可为干酪乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌或嗜酸乳杆菌中的一种或两种以上的组合。本发明所述方法能够显著提高益生菌发酵乳中益生菌的活菌数，得到的益生菌发酵乳的最大活菌数可达到1010-1012cfu/ml。