公开(公告)号：CN117907480A

公开(公告)日：2024-04-19

申请号：CN202410103455.X

申请日：2024-01-25

Applicant: 湖南农业大学长沙现代食品创新研究院

Inventor： 罗扬 ,  范叶 ,  肖献国 ,  黄高柳 ,  丑亚琴 ,  杨博文 ,  周辉

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/34 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明公开了一种水果中6种人工甜味剂的液相色谱‑串联质谱检测方法，它包括以下步骤：（1）将柑橘类、枣、草莓或葡萄样品用匀浆机匀浆搅碎，放入分装容器，冷冻保存备用；（2）称取样品至离心管中，采用乙腈水为提取溶剂，将提取溶剂加入到装有样品的离心管中，振摇1min后于8000 r/min条件下离心15 min；所述乙腈水中乙腈的体积百分比浓度10%，所述乙腈水中添加有甲酸，甲酸在乙腈水中的体积百分比浓度为0.05%；所述样品与提取溶剂的质量体积比为1：5，所述质量体积比的单位为g/mL；（3）将离心后的上清液用滤纸过滤，收集滤液，摇匀后作为待测液上机进行液相色谱‑串联质谱检测；所述液相色谱‑串联质谱检测时，采用乙腈‑水作为流动相体系，采用梯度洗脱的方法，C18色谱柱，质谱模式为：扫描模式为MRM，负离子模式。