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公开(公告)号:CN115281261A
公开(公告)日:2022-11-04
申请号:CN202211020172.6
申请日:2022-08-24
申请人: 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心) , 龙山县天一茶业开发有限公司
摘要: 本发明公开了一种能提高抗氧化活性和回甘的复配红茶制备方法,包括:首先将茶鲜叶经过重萎凋、揉捻、两段发酵、干燥制得红茶;然后将莓茶嫩茎经过杀青、揉捻、干燥制得莓茶;最后将莓茶与红茶复配得到所述复配红茶。本发明充分利用红茶滋味甜醇的特性。在工艺上,充分采用重萎凋和两段发酵的工艺提高红茶甜醇度,中和莓茶的苦,而发挥其回甘,从而提升两者的风味,实现1+1>2的效果,其抗氧化活性的保健功效也呈现累加的效果。
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公开(公告)号:CN115308318A
公开(公告)日:2022-11-08
申请号:CN202210725930.8
申请日:2022-06-24
申请人: 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
摘要: 本发明公开了基于广泛靶向代谢组学技术鉴别江华苦茶野生茶的方法,涉及分析检测领域,所述方法是利用广泛靶向代谢组学技术,通过差异性分析现有的江华苦茶野生茶以及所有江华苦茶栽培品种的代谢物信息,筛选出组间差异代谢物,然后再对待鉴定样品进行分析,判断所述待鉴定样品是否为江华苦茶野生茶。本发明的基于广泛靶向代谢组学技术鉴别江华苦茶野生茶的方法,建立了一种广泛靶向代谢组学分析方法对江华苦茶野生茶进行特征鉴别,准确找出江华苦茶野生茶的差异显著性代谢物,根据差异显著性代谢物相对含量进行数据可视化,可以进行江华苦茶野生茶真假的鉴定的方法,且技术方法先进,结果可靠。
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公开(公告)号:CN113804788A
公开(公告)日:2021-12-17
申请号:CN202111093853.0
申请日:2021-09-17
申请人: 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
摘要: 本发明公开了基于代谢组学的陈年六堡茶防治肥胖症作用机理研究方法,涉及分析技术领域,通过将小鼠分为模型组、实验组和对照组,分别用不同的饲料进行喂养,然后收集小鼠的血清,进行代谢组学分析,筛选出具有防治肥胖症及肥胖代谢综合症作用机制的特异性生物标记物,通过MetaboAnalyst在线分析软件对上述步骤获得的特异性生物标记物进行通路分析。本发明的基于代谢组学的陈年六堡茶防治肥胖症作用机理研究方法,基于UPLC‑Q‑TOF/MS技术和代谢组学研究方法,通过MetaboAnalyst在线分析软件对差异代谢物进行通路分析,可从整体水平综合评价陈年六堡茶防治肥胖症及肥胖代谢综合症作用机制。
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公开(公告)号:CN216255179U
公开(公告)日:2022-04-12
申请号:CN202122897123.8
申请日:2021-11-24
IPC分类号: A23F3/06
摘要: 本实用新型涉及红茶加工技术领域,尤其涉及一种鲜叶萎凋后冷冻处理提高红茶茶黄素含量的装置,包括冷冻处理箱,所述冷冻处理箱包括箱体以及可拆卸安装在箱体上的盖板,所述箱体内固定安装有伸缩支架,所述伸缩支架上固定安装有内胆,所述内胆上开设有若干过滤孔,所述箱体上于靠近顶部的位置还设置有液氮进料管,液氮进料管的管口伸入箱体内,位于内胆的上方,所述箱体上还连接有进风系统。本实用新型的一种鲜叶萎凋后冷冻处理提高红茶茶黄素含量的装置,能够对鲜叶和液氮进行自动分离,同时在鲜叶解冻的过程中鼓冷风从而带走鲜叶表面冷凝吸附空气中的水分,能够在一定程度上保证鲜叶原有的含水量,有利于下一步红茶加工的揉捻和发酵工序。
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