公开(公告)号：CN1048311A

公开(公告)日：1991-01-09

申请号：CN90106774.1

申请日：1990-08-11

申请人： 王永胜 ,  王凤山

发明人： 王凤英 ,  王永胜

IPC分类号： A23L1/10 ,  A23L1/20

摘要： 本发明涉及一种用玉米面和豆面制作食品的方法。本发明克服了现有制作玉米面食品中加入小苏打或食用碱而破坏了营养成份等不足。本发明使用玉米粉和大豆粉为原料，把二者按一定比例混合，然后均匀地撒入开水锅中，并搅拌均匀，然后用小火加热至熟，出锅后即成为糕状，这就是玉米豆面糕，它可有多种吃法，可作主食，也可以炸着吃，拌着吃。