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公开(公告)号：CN107529769A
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201680023784.7
申请日：2016-06-01
申请人： 玛鲁哈日鲁株式会社
CPC分类号： A23B7/10 , A23B7/14 , A23B7/16 , A23L21/10 , Y02A40/943
摘要： 本发明提供对收获后的草莓果实的处理方法，用于保持伴有加热的加工后的草莓果实的品质。该处理方法是在收获后的草莓果实的伴有加热工序的加工后草莓果实的软化和褪色均被抑制的草莓果实的处理方法，其特征在于，对收获后的草莓果实独立地连续进行或者同时进行(a)乙酸制剂处理和钙制剂处理，其后，进行(b)利用油脂被覆草莓果实表面的处理。
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公开(公告)号：CN108307617B
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201680023534.3
申请日：2016-05-26
申请人： 玛鲁哈日鲁株式会社
摘要： 本发明提供一种用于保持伴随加热的加工后的草莓果实的品质的针对栽培时的草莓果实的处理方法。在栽培草莓时，对坐果后的未熟果实在直到收获的期间多次进行短时间的加温处理，从而能够得到在收获后进行了伴随商业性加热杀菌工序的加工后也都保持了果实的物性和颜色的果实。
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公开(公告)号：CN107529769B
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201680023784.7
申请日：2016-06-01
申请人： 玛鲁哈日鲁株式会社
CPC分类号： A23B7/10 , A23B7/14 , A23B7/16 , A23L21/10 , Y02A40/943
摘要： 本发明提供对收获后的草莓果实的处理方法，用于保持伴有加热的加工后的草莓果实的品质。该处理方法是在收获后的草莓果实的伴有加热工序的加工后草莓果实的软化和褪色均被抑制的草莓果实的处理方法，其特征在于，对收获后的草莓果实独立地连续进行或者同时进行(a)乙酸制剂处理和钙制剂处理，其后，进行(b)利用油脂被覆草莓果实表面的处理。
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公开(公告)号：CN108307617A
公开(公告)日：2018-07-20
申请号：CN201680023534.3
申请日：2016-05-26
申请人： 玛鲁哈日鲁株式会社
摘要： 本发明提供一种用于保持伴随加热的加工后的草莓果实的品质的针对栽培时的草莓果实的处理方法。在栽培草莓时，对坐果后的未熟果实在直到收获的期间多次进行短时间的加温处理，从而能够得到在收获后进行了伴随商业性加热杀菌工序的加工后也都保持了果实的物性和颜色的果实。
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