公开(公告)号：CN104255935B

公开(公告)日：2017-12-26

申请号：CN201410451759.1

申请日：2014-09-05

申请人： 甘肃农业大学

发明人： 韩玲 ,  王军 ,  程涛 ,  敏文祥 ,  文鹏程 ,  王琳琳

IPC分类号： A23C19/032

CPC分类号： Y02A40/924

摘要： 本发明提供了一种适宜于牧区的牦牛曲拉制作方法，其主要用直投式发酵剂及太阳能热风干燥方式制作牦牛曲拉。本发明的制品水分含量 82，显著高于传统曲拉（L*值57～74）；黄色度（b*值）

公开(公告)号：CN104255935A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201410451759.1

申请日：2014-09-05

申请人： 甘肃农业大学

发明人： 韩玲 ,  王军 ,  程涛 ,  敏文祥 ,  文鹏程 ,  王琳琳

IPC分类号： A23C19/032

CPC分类号： Y02A40/924

摘要： 本发明提供了一种适宜于牧区的牦牛曲拉制作方法，其主要用直投式发酵剂及太阳能热风干燥方式制作牦牛曲拉。本发明的制品水分含量 82，显著高于传统曲拉（L*值57～74）；黄色度（b*值）