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公开(公告)号：CN115845433A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202310022236.4
申请日：2023-01-07
申请人： 甘肃农业大学 , 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
摘要： 本发明苁蓉多糖分子制备领域，尤其涉及一种苁蓉多糖分子制备超滤设备及方法，包括滤箱，滤箱内部设置有电热器，滤箱的顶部转动设备有箱盖，滤箱外壁设置有电机，电机通过齿轮组传动连接箱盖，箱盖表面设置有进料件，滤箱内设置有圆筒状的滤布，滤箱底部设置有排料件，滤布的顶部连接进料件，滤布的底部连接排料件，本发明采用滤布包覆苁蓉料，通过扭转滤布压迫苁蓉料滤出提取液，加快提取液的过滤分离效率，更容易获得多糖分子成分高的提取液，在滤布内设置橡皮气管，在滤布压滤苁蓉料时，通过向橡皮气管供气使其膨胀，增加对苁蓉料压滤强度。
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公开(公告)号：CN116970493A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202310982354.X
申请日：2023-08-07
申请人： 燎原乳业股份有限公司 , 甘肃农业大学
IPC分类号： C12N1/04 , C12N1/20 , A23L33/135 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/115 , A23L33/10 , C12R1/01
摘要： 本发明公开了一种复合益生性乳酸菌菌粉的制备方法，包括以下步骤：菌种活化，将乳酸菌菌株接种到MRS液体培养基中进行活化；菌悬液的制备，在无菌条件下将菌株以1：1：1的比例混合，将菌株放入离心机进行离心，离心完成后倒去培养液，将菌体用无菌水洗涤两次后，再次离心，收集菌泥，将菌泥悬浮于乳酸菌保护性培养液中制备1.0×1010CFU/mL的细胞悬浮液备用；添加冻干保护剂，将脱脂乳粉、抗坏血酸、蔗糖、海藻糖和甘油悬浮于蒸馏水中，制备保护介质。本发明具备活性高的优点，解决了现有的活性益生菌干粉的活性较低，导致其使用功效降低，无法发挥对肠道的促进效果的问题。
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公开(公告)号：CN109007050A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810954535.0
申请日：2018-08-21
申请人： 甘肃农业大学
CPC分类号： A23C19/00 , A23C19/09 , A23C19/0917
摘要： 本发明提供一种干酪品质改良剂及其制备方法，目的在于提供一种合理、有效的方法以缩短凝乳时间和改善干酪的品质，该方法适应于工业化大规模生产。采用本发明的方法从牛乳中分离得到酶促凝结速度快，凝胶强度大的粒径小的酪蛋白胶束；首次以从牛乳中分离的物质作为干酪品质改良剂，并能在提高干酪品质的同时缩短干酪的制作时间。与现有技术相比，未额外引入非牛乳源物质，避免造成食品安全问题。
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公开(公告)号：CN102321601A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201110248559.2
申请日：2011-08-26
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌凝乳酶冻干粉的制备方法。本发明采用解淀粉芽孢杆菌D4为菌种，进行液态发酵，发酵液经高速冷冻离心、硫酸铵分级沉淀、膜过滤浓缩、低温冷冻干燥和粉碎后得到凝乳酶。本发明以廉价的农副产品麸皮等为主要原料，采用液体发酵方法生产凝乳酶，工艺流程短、成本低、工业化生产效率高、酶活力高，同时由于使发酵生成的酶由液体变成固体，便于酶制剂的保存和运输。
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公开(公告)号：CN102286419A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110281607.8
申请日：2011-09-21
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明公开了一种肠杆菌SYA2及用其制备乳糖酶的方法，本发明菌种为一株肠杆菌，是采用含X-gal分离筛选培养基从甘肃省甘南州牧区采集牦牛乳酸奶中筛选得到。乳糖酶的制备方法是以肠杆菌为菌种制备发酵液，得到的发酵液经高速冷冻离心、硫酸铵分级沉淀、DEAE-SephadexA-25离子交换层析、膜过滤浓缩和冷冻干燥得到成品乳糖酶成品，可用于乳制品加工。
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公开(公告)号：CN103082017B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201310031653.1
申请日：2013-01-28
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明涉及一种软质沙枣干酪的加工工艺，该工艺包括以下步骤：⑴制作沙枣超微粉：将沙枣果实清洗后自然干燥至恒重，经去核、粉碎后过300目筛，即得沙枣超微粉；⑵新鲜牛乳按常规方法经过滤、净化和标准化后，加热、杀菌，再冷却至凝乳温度，即得处理后的牛乳；⑶处理后的牛乳中加入沙枣超微粉，混合均匀；再加入丹尼斯克干酪发酵剂进行预酸化，即得原料乳；⑷添加入氯化钙、凝乳酶，使原料乳凝结形成凝乳；⑸将凝乳切割成方块，加热升温至40℃，并保温20~30min，然后排出乳清，得到凝块；⑹在凝块中加入食盐，混合均匀后装入干酪槽，然后压榨，经真空包装后置于5℃恒温条件下发酵成熟3个月，即得软质沙枣干酪。本发明工艺简单、易操控，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN103053788A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201310031649.5
申请日：2013-01-28
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： A23J3/10
摘要： 本发明涉及一种以牦牛乳酪蛋白为原料制备酶法交联酪蛋白的方法，该方法包括以下步骤：⑴制备酪蛋白溶液：将酪蛋白溶于去离子水中，磁力搅拌直至酪蛋白完全溶解，并调节pH值使其稳定为6.5~7.5，得到酪蛋白溶液；⑵酶的活化：将谷氨酰胺转氨酶溶于去离子水中后，恒温水浴中活化得到酶溶液；⑶酶法交联：在所述酪蛋白溶液中加入所述酶溶液，混合后恒温磁力搅拌反应，得到混合液，该混合液水浴保温使酶失活，得到酶法交联酪蛋白溶液；⑷酶法交联酪蛋白制品：调整所述酶法交联酪蛋白溶液pH值至等电点，使酪蛋白沉淀，离心弃去上清液，得到沉淀物，该沉淀物经冷冻干燥至恒重，即得粉末状白色酶法交联酪蛋白制品。本发明容易控制、改性效果好。
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公开(公告)号：CN103059121B
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201310031650.8
申请日：2013-01-28
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明涉及一种以牦牛乳酪蛋白为原料制备酰化酪蛋白的方法，该方法包括以下步骤：⑴制备酪蛋白溶液：将乳酪蛋白溶于去离子水中，磁力搅拌直至酪蛋白完全溶解，并调节pH值使其稳定为6.5~7.5，得到酪蛋白溶液；⑵酰化：调节所述酪蛋白溶液的pH值为8.0~10.0，分多次加入固体琥珀酸酐，恒温磁力搅拌进行琥珀酰化，并在所述琥珀酸酐全部加入后继续搅拌30~50min，使其充分反应，得到酰化后的酪蛋白溶液；⑶酰化酪蛋白制品：采用盐酸溶液调整所述酰化后的酪蛋白溶液pH值至等电点，使酪蛋白沉淀，离心弃去上清液，得到沉淀物，该沉淀物经冷冻干燥至恒重，即得粉末状白色酰化酪蛋白制品。本发明容易控制、改性效果好。
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