公开(公告)号：CN117924408A

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202410143154.X

申请日：2024-02-01

申请人： 石河子大学 ,  新疆农垦科学院

发明人： 张建 ,  雷用东 ,  王菲菲 ,  邓小蓉 ,  赵云峰 ,  胡玲 ,  杨杰 ,  陈忻 ,  李自芹 ,  张正红 ,  郭欣 ,  魏亚博 ,  刘萍萍 ,  邢志昆 ,  颜温波

IPC分类号： C07K1/14 ,  A23J1/04 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3508 ,  C07K1/30

摘要： 本发明属于鲑鱼精蛋白提取技术领域，具体公开了一种快速制备高纯度高白鲑鱼精蛋白的提取工艺及应用，本发明所述的快速制备高纯度高白鲑鱼精蛋白提取工艺包括打浆、超声辅助、酸提、调整pH、阴离子交换、乙醇去杂、丙醇复溶、盐析、脱盐和冷冻干燥，酸提时采用是无机酸硫酸。本发明使用超声辅助硫酸提取阴离子交换法可快速提取较高纯度鱼精蛋白，具有较高的提取效率和较高的鲑精蛋白纯度，可以有效地促进鱼精蛋白在食品和医药领域的开发利用。本发明即能使鲑精蛋白充分溶出，又能保证鲑精蛋白的抑菌活性不被破坏，提高了鲑鱼精巢组织的鱼精蛋白提取率；本发明为超声波技术在食品行业的进一步应用提供更多可能性。