公开(公告)号：CN116023437A

公开(公告)日：2023-04-28

申请号：CN202310059002.7

申请日：2023-01-18

申请人： 福州大学

发明人： 谢友坪 ,  柯鸿铃 ,  陈剑锋 ,  马瑞娟

IPC分类号： C07K7/06 ,  C07K7/08 ,  C12P21/06 ,  C07K1/107 ,  C07K1/34

摘要： 本发明公开了一种利用低值海鱼和牡蛎壳制备肽钙螯合物的方法，其是先以低值海鱼为原料经酶解制备鱼蛋白肽，并以牡蛎壳为原料经酸提制备牡蛎壳钙液，之后将所得鱼蛋白肽和牡蛎壳酸提钙液进行螯合反应，再经醇沉离心、冷冻干燥得到所述肽钙螯合物。本发明所制备的肽钙螯合物含有27种多肽，其具有性能优良、生物利用率高、安全无毒等特点，且其可充分利用低值海鱼资源，同时将牡蛎壳变废为宝，实现了低值、废弃资源的高值化利用，有助于延伸低值海鱼加工、牡蛎养殖加工产业链。