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公开(公告)号：CN107873822A
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201711067165.0
申请日：2017-11-03
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23B7/00 , A23B7/154 , A23B7/16 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/032 , A23V2250/1628 , A23V2250/1582 , A23V2250/511
Abstract: 本发明公开一种抑制蓝莓果实腐烂的方法，具体步骤为：选择大小均匀、色泽一致、无病虫、无损伤的健康蓝莓果实；流动水冲洗后用酸性电解水浸泡清洗；酸性电解水浸泡清洗后的蓝莓果实进行复合涂膜液处理；沥干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装；在4℃冷库中贮藏。采用本方法处理的蓝莓果实贮藏25天，有效抑制了采后蓝莓果实在贮藏保鲜过程中由于果实腐烂引起的品质劣变问题，提高蓝莓果实的耐贮性。
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公开(公告)号：CN107821584A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711070241.3
申请日：2017-11-03
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/16
CPC classification number: A23B7/16 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/048 , A23V2200/22 , A23V2250/1628 , A23V2250/511 , A23V2250/154 , A23V2250/1582
Abstract: 本发明公开了一种用于抑制龙眼果皮褐变、保持果实品质的方法，将龙眼用流动水冲洗后用酸性电解水浸泡清洗，然后复合涂膜液处理，沥干后用0.015-0.02 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，于常温下贮藏。本发明应用酸性电解水、壳聚糖与SiOx的复合涂膜液相结合的方法对龙眼进行保鲜处理，可有效解决龙眼果实在贮藏过程中果皮容易褐变和品质劣变的问题，延长了果实保鲜期。
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公开(公告)号：CN102342457B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201110295982.8
申请日：2011-09-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种组合干燥荔枝果肉和龙眼肉的加工方法，以荔枝或龙眼果实为原料，经去壳和核后的果肉先进行烫漂和护色处理，然后进行热风干燥得半干品，再进行微波真空干燥至产品含水量为10～15%。产品色泽金黄、风味浓郁、酸甜可口、外形美观，营养成分保持好，产品品质明显优于传统脱水荔枝果肉、龙眼肉产品。加工方法具有健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高的特点，有助于提高荔枝和龙眼干制品的市场竞争力。
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公开(公告)号：CN102578557A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210054499.5
申请日：2012-03-05
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/28
Abstract: 本发明公开了一种组合干燥杏鲍菇的加工方法，以新鲜杏鲍菇为原料，经挑选、清洗、切分的杏鲍菇先进行热烫和护色处理，然后进行前期热风干燥脱水至含水率为40～60%，再进行微波真空干燥至含水率为10～12%，得到杏鲍菇干制品。本发明采用热风-微波真空联合干燥加工工艺，大大缩短了热风干燥时间，也减轻了微波真空干燥过程所产生的焦化程度，其产品复水性好、收缩率低、风味浓郁、外形美观、营养成分损失少，产品品质明显优于传统脱水的杏鲍菇干制品。本发明的加工方法具有脱水快、生产周期短、能量利用率高的特点，为杏鲍菇的产业化生产提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN102342457A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201110295982.8
申请日：2011-09-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种组合干燥荔枝果肉和龙眼肉的加工方法，以荔枝或龙眼果实为原料，经去壳和核后的果肉先进行烫漂和护色处理，然后进行热风干燥得半干品，再进行微波真空干燥至产品含水量为10～15%。产品色泽金黄、风味浓郁、酸甜可口、外形美观，营养成分保持好，产品品质明显优于传统脱水荔枝果肉、龙眼肉产品。加工方法具有健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高的特点，有助于提高荔枝和龙眼干制品的市场竞争力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102308874A
公开(公告)日：2012-01-11
申请号：CN201110314070.0
申请日：2011-10-17
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法，确定了有效控制龙眼果实果皮褐变的活性氧清除剂和活性氧清除剂应用的最佳浓度。将防腐保鲜剂处理、活性氧清除剂处理及自发气调包装相结合，对新鲜龙眼果实进行保鲜处理，有效控制采后龙眼果实果皮褐变，保持其较好的外观品质及口感，延长货架期，提升龙眼的经济效益；而且设备要求不高，可操作性强，成本低，产地的果农、水果批发商和运输过程中水果经销商易于推广应用。
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公开(公告)号：CN107593899A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201711069932.1
申请日：2017-11-03
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种用于抑制鲜切荸荠褐变的方法，选择新鲜荸荠，流动水冲洗后用酸性电解水浸泡同时进行削皮，削皮后的荸荠采用复合涂膜液处理，鲜切荸荠表面干燥后用0.015-0.02 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，在0-4℃冷库中贮藏。本发明应用酸性电解水、壳聚糖与SiOx的复合涂膜液相结合的方法对鲜切荸荠进行保鲜处理，解决鲜切荸荠在加工和贮藏过程中容易褐变的问题，并能在一定贮藏期内保持较好的品质。
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公开(公告)号：CN102308874B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201110314070.0
申请日：2011-10-17
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法，确定了有效控制龙眼果实果皮褐变的活性氧清除剂和活性氧清除剂应用的最佳浓度。将防腐保鲜剂处理、活性氧清除剂处理及自发气调包装相结合，对新鲜龙眼果实进行保鲜处理，有效控制采后龙眼果实果皮褐变，保持其较好的外观品质及口感，延长货架期，提升龙眼的经济效益；而且设备要求不高，可操作性强，成本低，产地的果农、水果批发商和运输过程中水果经销商易于推广应用。
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公开(公告)号：CN102356775A
公开(公告)日：2012-02-22
申请号：CN201110309904.9
申请日：2011-10-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，包括采收、预冷、分级挑选、清洗、杀菌剂处理、褐变抑制剂处理、晾干、自发气调包装、贮藏或流通销售。本发明在保持龙眼鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，应用防腐保鲜剂处理、醅酸丙酯处理及自发气调包装相结合的方法对新鲜龙眼果实进行保鲜处理，能明显推迟采后龙眼果实果皮的褐变，使龙眼果实保持新鲜颜色达9天以上，且操作方便、安全性高。
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公开(公告)号：CN107889881A
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201711067244.1
申请日：2017-11-03
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23B7/157 , A23B7/16 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/06 , A23V2200/22 , A23V2250/511 , A23V2250/032 , A23V2250/1628
Abstract: 本发明涉及一种抑制鲜切淮山褐变的方法，具体步骤为：选择粗细均匀、无机械伤、无病害的新鲜淮山；流动水冲洗后用酸性电解水浸泡同时进行去皮；切分后的淮山（片、块、段等）进行复合涂膜液处理；鲜切淮山表面干燥后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装；在0-4℃冷库中贮藏。采用本方法处理的鲜切淮山贮藏25天，颜色、气味、口感、品质保持良好。
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