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公开(公告)号：CN109673725A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201710968294.0
申请日：2017-10-18
申请人： 江苏川钿电气机械有限公司
发明人： 刘志鸿
IPC分类号： A23B4/20 , A23B7/154 , A23L3/3472 , A23L3/3544 , A23L3/3508 , A23L3/3562 , A01N3/02
CPC分类号： A23B4/20 , A01N3/02 , A23B7/154 , A23L3/3472 , A23L3/3508 , A23L3/3544 , A23L3/3562 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/032 , A23V2250/214 , A23V2250/2132
摘要： 本发明公开了保鲜液在鱼类保鲜中的应用，该保鲜液包括如下组分：金银花提取液5～15份、蔗糖酯5～10份、柠檬酸3～8份、茶多酚3～9份、蜂蜜2～6份、枸杞汁3～7份、水10～30份。有益效果：与现有技术相比，本发明采用绿色原料，成本低廉且效果极佳。
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公开(公告)号：CN109463434A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201910013296.3
申请日：2019-01-07
申请人： 天津市林业果树研究所
CPC分类号： A23B7/16 , A23B7/08 , A23B7/154 , A23B7/155 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/55
摘要： 本发明公开了一种复合生物保鲜剂及其在食用菌保鲜中的应用。本发明的复合生物保鲜剂由食用菌酶解肽5-15份、壳聚糖20-40份、中药提取物5-15份、香辛料提取物5-15份、乳酸菌代谢产物5-15份、水900-960份配制而成，广泛应用于食用菌保鲜，将食用菌浸泡、喷淋或涂膜复合生物保鲜剂后，密封于保鲜膜中冷藏即可。本发明的复合生物保鲜剂原料来源广泛、制备工艺简单、安全无毒、使用方便，能够有效保持食用菌营养，延缓腐败变质，延长贮藏期。
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公开(公告)号：CN109169865A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811145033.X
申请日：2018-09-29
申请人： 南京江宁台湾农民创业园发展有限公司
CPC分类号： A23B7/152 , A23B7/154 , A23B7/16 , A23V2002/00 , A23V2250/032 , A23V2250/511
摘要： 本发明公开一种树莓的保鲜方法，步骤为：选择大小均匀、色泽一致、无病虫、无损伤的健康树莓果实；流动水冲洗后用酸性电解水浸泡清洗；酸性电解水浸泡清洗后的树莓果实进行复合涂膜液处理；沥干后用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装；在4℃冷库中贮藏。采用本方法处理的树莓果实贮藏25天，有效抑制了采后树莓果实在贮藏保鲜过程中由于果实腐烂引起的品质劣变问题，提高树莓果实的耐贮性。
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公开(公告)号：CN109123532A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811131897.6
申请日：2018-09-27
申请人： 严钦武
发明人： 严钦武
CPC分类号： A23L19/20 , A23B7/154 , A23L5/21 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2250/032 , A23V2250/18 , A23V2250/06 , A23V2250/044 , A23V2250/262 , A23V2300/24
摘要： 一种风味腌芥菜，包括以重量计的主料80～90份、料水10～20份；所述主料包括如下重量份的原料：华容芥菜30～35份，芦苇笋20～30份，菱角藤2～5份，藕尖3～10份，芋头梗5～10份，辣椒6～9份。其制备方法包括原料预处理、腌制、脱水脱盐、复腌、炒制、料水配置、混合包装等工序。本发明得到的风味腌芥菜其酸爽度、清香度、柔脆度以及鲜辣度均得到提升，各种味道相得益彰，具有丰富的味蕾体验，口感鲜辣饱满，食用后回味香醇；且营养全面，开胃的同时健胃消食，同时富含膳食纤维以及钾元素，同时具有降火、通肠、降血压的保健效果。
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公开(公告)号：CN109122835A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811058360.1
申请日：2018-09-11
申请人： 贵州省贵福菌业发展有限公司
CPC分类号： A23B7/154 , A23B7/157 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/511
摘要： 本发明涉及油茶菇保鲜技术领域，尤其是一种油茶菇保鲜用灭菌液及其制备方法，经过茶多酚、壳聚糖、海藻酸钠、硫代硫酸钠混合之后，加水配制成灭菌液，不仅能够使得对油茶菇表面的菌群减少，而且还能够有助于延长油茶菇保鲜期，延长货架期；尤其灭菌处理之后，经过气调保鲜处理，极大程度的改善了在2‑4℃下冷藏后的油茶菇表面的失重率和腐烂率，延长了保质期。
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公开(公告)号：CN109122833A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810985143.0
申请日：2018-08-28
申请人： 靖西海越农业有限公司
发明人： 贵仁君
CPC分类号： A23B7/154 , A23B7/157 , A23B7/16 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/048 , A23V2250/214 , A23V2250/21 , A23V2250/2132 , A23V2250/032 , A23V2250/708 , A23V2250/712 , A23V2250/1842 , A23V2250/61 , A23V2250/18 , A23V2250/1578 , A23V2250/1614 , A23V2250/511 , A23V2250/5026 , A23V2300/14 , A23V2250/5108
摘要： 本发明提供一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，涉及果蔬保鲜技术技术领域，本发明的提高沃柑贮藏保鲜效果的方法包括采摘前进行喷洒第一水果保鲜剂的处理、采摘日进行喷洒第二水果保鲜剂的处理以及采摘后进行喷洒第三水果保鲜剂的处理；本发明通过对沃柑采摘前、采摘日以及采摘后的处理，针对沃柑采摘前后的不同生理状态，实施相应的保鲜方案，突破现有的通过采摘后浸泡保鲜剂的传统保鲜做法，其残留少而无害，延长沃柑的保质期且不影响沃柑的口感、甜度和色泽，实现对沃柑的保鲜。
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公开(公告)号：CN109122828A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810884965.X
申请日：2018-08-06
申请人： 徐州天马敬安食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种可以生吃的保鲜山药制作方法，其特征是一新鲜山药为原料经清洗去泥土→在杀菌液内浸泡杀菌→将山药在流水中去皮、去皮后切块→将山药块在杀菌液内浸泡杀菌→将杀菌过的山药块在复合柠檬汁中浸泡120‑140分钟→装袋，用真空包装机抽真空，真空度控制在800‑1100Pa→在‑5℃至5℃下冷藏，得成品保鲜山药，保鲜山药块颜色洁白，具有柠檬及山药的的清香，山药粘液质年度大于1.8Pa.s,产品在1℃至5℃下可储藏30天，在‑1至‑5℃条件下可储藏60天。
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公开(公告)号：CN109122816A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810952129.0
申请日：2018-08-21
申请人： 江苏大学
CPC分类号： A23B4/20 , A23B7/154 , A23V2002/00 , A23V2250/21
摘要： 本发明属于抗菌剂及食品添加剂领域，具体涉及一种等离子体处理的墨角兰提取物的制备方法及应用。本发明的制备方法具体为：将墨角兰的叶片清洗干净，剪切、烘干，加入无水乙醇浸泡，振摇浸提，得到墨角兰乙醇浸提液；将墨角兰乙醇浸提液，置于脉冲磁场仪中进行脉冲磁场处理，过滤，浓缩，得到墨角兰提取物；将墨角兰提取物置于等离子体光谱仪中，进行处理，得到等离子体处理墨角兰提取物。本发明通过脉冲磁场技术制备墨角兰提取物，提取效率高，有效减少资源浪费；使用等离子体处理墨角兰提取物能够有效抑制食源性病原菌及院内感染病原菌的生长，有效预防细菌性食物中毒，保障食品安全性，延长食品货架期，拓展墨角兰在食品中的应用。
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公开(公告)号：CN109105471A
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201710483079.1
申请日：2017-06-23
申请人： 山东省乐陵市林丰食品有限公司
发明人： 李海盛
CPC分类号： A23B7/04 , A01G7/06 , A01G17/005 , A23B7/148 , A23B7/154
摘要： 本发明公开一种小枣的保鲜方法，属于果蔬保鲜领域。该方法是将小枣进行采收前处理、采收后处理、浸泡处理、保鲜库贮藏的步骤来保鲜贮藏的。本发明的方法能有效保持小枣品质，并能延长小枣贮藏期；本发明的方法实用灵活，可进行短、中、长期贮藏，经采收后处理而未经后续处理的小枣可进行短期保鲜贮藏，经浸泡处理和保鲜库贮藏的小枣可进行中长期保鲜贮藏，经浸泡处理、气调包装和保鲜库贮藏的小枣可进行长期保鲜贮藏。
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公开(公告)号：CN109043100A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810600197.0
申请日：2018-06-12
申请人： 浦江县泰如食品科技有限公司
发明人： 刘洋
CPC分类号： A23G3/48 , A23B7/08 , A23B7/154 , A23G3/364 , A23L5/41 , A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2200/332 , A23V2200/048 , A23V2200/10 , A23V2250/21
摘要： 本发明公开了具有减肥功效的草莓干制备方法，包括：预处理：新鲜草莓淡盐水洗涤后置于含有CaCl2与2,3‑环氧‑1‑丙醇的葡萄糖溶液中渗透，然后低温保存；制片：草莓解冻后放入高锰酸钾溶液中消毒，进行刺孔处理后切片，置于含有芒果皮提取物浸膏的水溶液中浸泡；护色浸渍：将草莓派放入糖液中真空护色浸渍；烘制：将糖渍草莓片真空烘制，回软、杀菌后检测包装即得具有减肥功效的草莓干。有益效果为：草莓干制备简单，可达到保色、保味、防腐的目的，终产品草莓干色泽度、口感、风味较佳，草莓干中过氧化物酶与多酚氧化酶的含量与活力得到大幅度降低，同时草莓干具有降血脂、减肥的保健功效，是一种高档休闲的草莓食品。
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