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发明授权
具有高稳定性的胭脂红食品着色组合物有权转让

公开(公告)号：CN103458707B

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：CN201280016763.4

申请日：2012-03-30

申请人： 科汉森天然色素有限责任公司

发明人： E·罗卡 , P·莱蒙尼尔 , R·鲁比耶

IPC分类号： A23L5/47 , C09B63/00 , C09B61/00

CPC分类号： A23L5/43 , C09B61/00 , C09B63/005

摘要： 本发明涉及一种对酸性和热具有高稳定性的胭脂红食品着色组合物，和其用于对食品如水果制品和乳制品着色的用途。所述胭脂红食品着色组合物包含与溶解的胭脂红色淀溶液混合的胭脂红色淀分散液。本发明进一步涉及一种用于制备胭脂红食品着色组合物的方法，和所述胭脂红食品着色组合物的用途。