一种淀粉生产工艺
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN112279928A

    公开(公告)日:2021-01-29

    申请号:CN202011184673.9

    申请日:2020-10-29

    IPC分类号: C08B30/04 C08B30/02

    摘要: 本发明涉及一种淀粉生产工艺,其特征在于,将玉米原料经清水浸泡、洗净、沥干的玉米粒用液氮速冻后破碎得玉米渣,再对上述玉米渣进行复合酶浸泡、胚芽分离、细磨、纤维分离、离心分离、洗涤和干燥得到玉米淀粉。本发明提供的一种淀粉生产工艺,通过将清水浸泡、洗净、沥干的玉米原料经过液氮速冻,使玉米粒内部的水分结冰膨胀,破坏玉米粒表皮、内部细胞的细胞壁和细胞膜,同时使玉米粒本身脆化,直接进行破碎,将破碎后的细胞壁、细胞膜已被破坏的玉米渣进行复合酶浸泡,可免去复合酶由外至内逐步降解玉米粒的步骤,将浸泡的时间从大于40小时大幅缩减至3‑5小时。

    一种淀粉生产工艺
    4.
    发明授权

    公开(公告)号:CN112279928B

    公开(公告)日:2021-08-10

    申请号:CN202011184673.9

    申请日:2020-10-29

    IPC分类号: C08B30/04 C08B30/02

    摘要: 本发明涉及一种淀粉生产工艺,其特征在于,将玉米原料经清水浸泡、洗净、沥干的玉米粒用液氮速冻后破碎得玉米渣,再对上述玉米渣进行复合酶浸泡、胚芽分离、细磨、纤维分离、离心分离、洗涤和干燥得到玉米淀粉。本发明提供的一种淀粉生产工艺,通过将清水浸泡、洗净、沥干的玉米原料经过液氮速冻,使玉米粒内部的水分结冰膨胀,破坏玉米粒表皮、内部细胞的细胞壁和细胞膜,同时使玉米粒本身脆化,直接进行破碎,将破碎后的细胞壁、细胞膜已被破坏的玉米渣进行复合酶浸泡,可免去复合酶由外至内逐步降解玉米粒的步骤,将浸泡的时间从大于40小时大幅缩减至3‑5小时。