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公开(公告)号：CN113142516B
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202110480572.4
申请日：2021-04-30
申请人： 良品铺子营养食品有限责任公司
IPC分类号： A23P30/32 , A23L19/00 , A23L33/135 , A23L5/41
摘要： 本发明适用于食品深加工技术领域，提供一种非油炸果蔬营养脆片及其制备方法，本发明将益生菌导入结合至低温变温压差膨化技术中，使用有机酸替作为护色剂，同时使用保护剂与益生菌混合，使得益生菌在经过低温变温压差膨化处理后，仍保持很高活性，生产出的果蔬脆片，能够有效减少因常规干燥而对菌种造成的活力损失，本发明方法制备果蔬脆片具有含益生菌成分活性高、益生菌数量高、色泽好、口感酥脆的优点。
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公开(公告)号：CN114009569A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111225784.4
申请日：2021-10-21
申请人： 良品铺子营养食品有限责任公司
摘要： 本发明适用于健康食品技术领域，提供一种无硫无蔗糖益生元果干及其制备方法，包含的组成以及各组分质量份如下：水果果肉原料200‑300份；护色液80‑150份；填充液80‑150份；益生元10‑50份；糖醇5‑50份海藻糖5‑50份。本发明使用天然食用酸作为护色液代替焦亚硫酸钠在果脯中的护色作用，适量使用抑制相关酶，使用益生元代替蔗糖在果脯中的使用，降低食用的热量，同时使用食用胶体作为填充液均匀渗入果胶，抵消了益生元替代蔗糖后带来对果脯架构的影响；本发明方法制得的去硫减糖益生元果干在味道形态上与添加蔗糖、焦亚硫酸钠的果干无大差异，更加安全营养，具有良好的应用价值。
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公开(公告)号：CN116420762A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310378802.5
申请日：2023-04-11
申请人： 良品铺子营养食品有限责任公司
摘要： 本发明涉及猪肉脯加工技术领域，具体为一种猪肉脯加工成型装置，包括固定架、输送架和承载架。该猪肉脯加工成型装置，通过升降组件和刨切装置之间的配合，能够递进式对猪肉脯进行切片，从而使得切出的厚度统一，并且在限位装置的作用下，能够起到对产品切断和清理刀片上的余肉，避免刀片影响下次切割，同时在刨切装置的切片下，输送装置会跟随往复移动，同时滚平装置会辅助将片状猪肉铺摊平，从而使切片的猪肉脯平铺在输送带上进行输送，直至送至到承接装置上完成对片状猪肉脯进行排盘输送，因此在对猪肉铺加工工程中实现自动化，完成自动切肉和自动排盘的作用，同时能够使产品统一标准，并且能够提高生产的效率和节约成本。
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公开(公告)号：CN115777881A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211607179.8
申请日：2022-12-14
申请人： 良品铺子营养食品有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种半溏心半金沙水煮鸡蛋的连续生产工艺，涉及蛋制品食品技术领域。包括如下步骤：S1鸡蛋前处理：按规格挑选鸡蛋，配置清洗液，将鸡蛋浸泡于清洗液中，将鸡蛋表面清洗干净，然后转入恒温水池浸泡一段时间；S2水煮：采用浸没式煮制工艺煮制鸡蛋，并根据鸡蛋规格选择对应煮制时间，在煮制过程中，鸡蛋在链板下带动转动；S3散热后熟：水煮鸡蛋出锅后，通过自然散热，散去鸡蛋表面的水汽；S4冷却：将散去表面热量的鸡蛋，放入常温自来水中降温；S5剥壳；S6净水清洗：将剥好壳的鸡蛋，通过净水清洗，送入准洁净区进行消毒，包装。本发明能够适应不同大小，不同品种的鸡蛋，是获得品质优良，产品一致性好的半溏心半金沙鸡蛋先进生产工艺。
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公开(公告)号：CN113575802A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110854403.2
申请日：2021-07-28
申请人： 良品铺子营养食品有限责任公司
摘要： 本发明适用于食品加工技术领域，提供一种减糖果汁及其制备方法，包括：将冷冻的压榨果汁冰块解冻处理；将解冻果汁初过滤处理；将过滤后的果汁超滤除固处理；将超滤除固后的果汁纳滤减糖处理；将经过纳滤减糖处理的果汁灭菌包装。本发明使用天然果汁为主要原料，经过物理膜过滤方法进行减糖，经过处理果汁中部分葡萄糖、果糖、蔗糖等糖份去除，降低天然果汁的热量值，制作成符合饮料发展趋势的天然饮品，有利于消费者健康。
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公开(公告)号：CN217992688U
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202221797040.X
申请日：2022-07-12
申请人： 良品铺子营养食品有限责任公司
摘要： 本实用新型适用于食品加工技术领域，提供一种肉脯切片机构及肉脯生产线，所述肉脯切片机构包括用于承载冻肉卷的转轴、用于压紧冻肉卷表面的整形辊、用于将冻肉卷切片的动切刀以及用于压住动切刀切口位置的压辊，所述肉脯切片机构还包括用于驱动动切刀朝向和远离冻肉卷的驱动装置。本实用新型提供的肉脯冷冻切片生产线代替传统手工摊筛工艺，既保持了传统肉片脯的感官、质构特性，同时冻切方式大大提高了生产效率，解放了工人的双手，为肉脯工艺自动化探索提供了新的解决方案。
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