专利检索 ap:("苏州大学") AND inv:"金冬标" 第 1 页

1.

发明公开
一种监测乳酸菌在喷雾干燥过程中活性变化历程的方法审中-实审

公开(公告)号：CN115491404A

公开(公告)日：2022-12-20

申请号：CN202210993454.8

申请日：2022-08-18

申请人： 苏州大学

发明人： 傅楠 , 金冬标 , 肖杰 , 陈晓东

IPC分类号： C12Q1/04 , G06F17/11 , C12R1/01

摘要： 本发明公开了一种监测乳酸菌在喷雾干燥过程中活性变化历程的方法，其包括以下步骤：(1)对于任一内置雾化器的喷雾干燥塔，在操作条件已确定的条件下，采用数值模拟方法得到喷雾干燥塔内含乳酸菌料液所形成的雾化液滴在喷雾干燥塔内的停留时间、雾化液滴温度、干基含水量、温度变化速率和水分移除速率的干燥动力学参数数据：(2)对于已获得的雾化液滴干燥动力学参数，通过阿伦尼乌斯类型的方程与乳酸菌的失活速率相关联；(3)建立阿伦尼乌斯类型的失活方程后，基于相应的干燥动力学参数，计算得出雾化液滴在喷雾干燥塔内飞行和脱水过程中其中载有的乳酸菌活性变化的历程。该方法可以追踪活性乳酸菌在喷雾干燥过程中的菌体活性变化历程。