公开(公告)号：CN101677618A

公开(公告)日：2010-03-24

申请号：CN200780049752.5

申请日：2007-12-07

申请人： 英博有限公司

发明人： S·柯林 ,  V·耶尔科维奇

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  C12C3/08 ,  C12C11/11

CPC分类号： C12C11/11 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  A23L33/105 ,  C12F3/06 ,  C12H1/14

摘要： 一种食品生产方法，该方法包括在食品的生产期间加入酒花废料，酒花废料中包含的茋类和类黄烷用作加工工艺期间的氧淬灭剂，从而改善食品的口味稳定性，饮料中残余的茋类为饮料提供了额外的抗氧化性质，从而为消费者提供健康效果。

公开(公告)号：CN101677618B

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN200780049752.5

申请日：2007-12-07

申请人： 英博有限公司

发明人： S·柯林 ,  V·耶尔科维奇

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  C12C3/08 ,  C12C11/11

CPC分类号： C12C11/11 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  A23L33/105 ,  C12F3/06 ,  C12H1/14

摘要： 一种食品生产方法，该方法包括在食品的生产期间加入酒花废料，酒花废料中包含的芪类和类黄烷用作加工工艺期间的氧淬灭剂，从而改善食品的口味稳定性，饮料中残余的芪类为饮料提供了额外的抗氧化性质，从而为消费者提供健康效果。