公开(公告)号：CN101039588B

公开(公告)日：2011-02-09

申请号：CN200580035439.7

申请日：2005-09-28

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： A·S·布拉姆利 ,  I·莱西 ,  N·M·林纳 ,  P·J·奎尔

IPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/32

CPC分类号： A23G9/327 ,  A23G9/38

摘要： 本发明提供了一种含有3％或更少脂肪的低脂乳品冷冻甜食产品，该产品包含冰结构蛋白(ISP)。

公开(公告)号：CN101039588A

公开(公告)日：2007-09-19

申请号：CN200580035439.7

申请日：2005-09-28

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： A·S·布拉姆利 ,  I·莱西 ,  N·M·林纳 ,  P·J·奎尔

IPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/32

CPC分类号： A23G9/327 ,  A23G9/38

摘要： 本发明提供了一种含有3％或更少脂肪的低脂乳品冷冻甜食产品，该产品包含冰结构蛋白(ISP)。

公开(公告)号：CN101120717A

公开(公告)日：2008-02-13

申请号：CN200710146437.6

申请日：2007-08-07

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： A·S·布拉姆利 ,  T·J·布劳恩

IPC分类号： A23G9/46 ,  A23G9/32 ,  A23G9/04

CPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/20 ,  A23G9/327 ,  A23G9/46

摘要： 提供一种冰甜食，含有：1到8wt％的脂肪；总固体含量在10到25wt％；冰结构蛋白(ISP)；至少0.1wt％的充气剂；该甜食可通过包括用充气气体对混合物充气的工艺来获得，该充气气体含有至少50％体积的二氧化碳，一氧化二氮或它们的混合物。也提供了制取冰甜食的工艺。

公开(公告)号：CN101120717B

公开(公告)日：2013-06-05

申请号：CN200710146437.6

申请日：2007-08-07

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： A·S·布拉姆利 ,  T·J·布劳恩

IPC分类号： A23G9/46 ,  A23G9/32 ,  A23G9/04

CPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/20 ,  A23G9/327 ,  A23G9/46

摘要： 本发明提供一种冰甜食，含有：1到8wt％的脂肪；总固体含量在10到25wt％；冰结构蛋白(ISP)；至少0.1wt％的充气剂；该甜食可通过包括用充气气体对混合物充气的工艺来获得，该充气气体含有至少50％体积的二氧化碳，一氧化二氮或它们的混合物。也提供了制取冰甜食的工艺。