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发明公开
一种巴山脆李脆片及其制作方法无效转让

公开(公告)号：CN104365730A

公开(公告)日：2015-02-25

申请号：CN201410619465.5

申请日：2014-11-05

申请人： 西华大学

发明人： 孙伟峰 , 陈燕 , 车振明 , 杨智潘 , 杨春 , 杨智君 , 刘平 , 刘义 , 邢亚阁

IPC分类号： A21D13/00

CPC分类号： A23L19/00

摘要： 本发明公开了一种巴山脆李脆片及其制作方法，涉及果蔬加工领域。本发明是将巴山脆李去蒂、清洗、去核后，经漂烫、冷却、糖液浸泡、冷冻，最后经低温真空油炸制得休闲水果脆片。本发明提供的休闲水果脆片，以巴山脆李为主要原料，原料来源广泛，制得的水果脆片口感好，含油量低，营养价值高，成本低廉适合工厂化生产。