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发明公开
一种可标准化的散茯茶生产工艺审中-实审

公开(公告)号：CN108935791A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201811022685.4

申请日：2018-09-03

申请人： 西安交通大学

发明人： 杨水云 , 赵浩淼 , 伍贤密 , 毛小花

IPC分类号： A23F3/10 , A23F3/14

CPC分类号： A23F3/10 , A23F3/14

摘要： 本发明公开的一种可标准化的散茯茶生产工艺，属于农产品加工技术领域。包括如下步骤：种子液的制备→毛茶一次汽蒸→渥堆→毛茶二次汽蒸→定量接种→散茶发花→干燥。通过此工艺制备的散茯茶表面和内部发花均茂盛均匀，“金花”颗粒饱满，保持了散茶自身的条索形状，发花时间5～7天，大大缩短了茯茶的生产周期，降低了生产成本，提高了散茯茶品质，丰富了市场中茯茶产品形式，具有广阔的市场前景。