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公开(公告)号：CN103627564A
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201310535319.X
申请日：2013-11-01
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
摘要： 本发明公开了一种野生山葡萄酒及其制作方法，将成熟的野生山葡萄冲洗干净，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，用机器捣碎，然后放入消毒的发酵缸中进行发酵，在适宜的时间压入葡萄皮，加入白糖，发酵结束后进行压榨，使皮汁分离，得到葡萄酒原酒，最后加入鸡蛋清，澄清后弃去沉淀物，即可。采用本发明制作的野生葡萄酒品质高、天然无污染，营养丰富，色泽明亮；本发明制作方法的发酵效果好，出酒率高，可达到80%以上，澄清效果良好。
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公开(公告)号：CN103478196B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310459694.0
申请日：2013-09-30
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
IPC分类号： A21D13/00
摘要： 本发明公开了一种油炸麻叶及其生产方法，是由以下列重量份配比的原料用和面机制得面团后，以面团滚圆机和面团分割机将面团制成小面团，并盖上发酵布发酵，再用压面机将小面团压成面片，接着用烘烤机将面片干燥，然后用油炸机加热山茶油对干燥的面片进行炸制，炸至面片双面呈金黄色后捞出，待其自然冷却后，即得油炸麻叶产品，密封包装或者用密封容器贮存。本发明研制出合理的原料种类和配比，以及面片的厚度和直径，将配比范围和规格明确化，配合科学合理的生产方法，实现了油炸麻叶的工业化生产，并得到一种品质高、口感新、营养丰富且有利于人体健康的油炸麻叶产品。
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公开(公告)号：CN103642648B
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201310537412.4
申请日：2013-11-04
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
摘要： 本发明公开了一种薏仁酒及其制作方法，是以薏仁、香禾糯米、高粱和稻壳为原料，经过原料混合搅拌、和浸泡，滤干；蒸料后取出摊晾；加入烧酒曲搅拌均匀，糖化，发酵；蒸馏，得到45度原酒；过滤，勾兑，检验，包装而制得的。本发明薏仁酒品质高，口感绵甜纯正，营养丰富且损失小，不辣口、不上头，具有营养丰富、食疗保健的效果。本发明制作方法的原料选择和配比适当，并且配合特殊的制酒工艺，达到的糖化效果和发酵效果好，出酒率高，生成的薏仁酒含有多种有益成分，感官品质好，味觉层次丰富，具有健脾补肺、清热利尿等功效。
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公开(公告)号：CN104174454A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410348825.2
申请日：2014-07-21
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
IPC分类号： B02B5/02
摘要： 本发明涉及大米加工技术领域，尤其是一种米胚含量达到80％以上的精米加工方法，包括风选、清杂、除尘、一次磁选、一次去石、脱壳、米糠分离、二次去石、二次磁选、粗碾、细碾、分级、抛光、风筛、色选、打包步骤，通过对米粒表面多次喷涂合适的胚浆或混合料浆，使得米中的营养元素在加工过程中难以被去除掉，并且反而提高了米中的营养元素的含量，改善了米的营养结构和口感，并且其中的各项营养指标均符合食品卫生法的要求，制得的米的米胚含量高达80％以上，精米度达到了95％以上，其中碎米含量不超过5％。
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公开(公告)号：CN104171855A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410348795.5
申请日：2014-07-21
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
CPC分类号： A23L33/10 , A23L7/10 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/328 , A23V2200/32
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种米粉及其加工方法，其原料成份为大米9-11份、淀粉0.9-1.1份、猪骨髓0.09-0.11份、猪筒子骨4-6份、八角0.1-0.3份、山奈0.2-0.4份、花椒0.5-0.6份、味精0.05-0.11份、胡椒粉0.1-0.4份、草果0.1-0.2份、鲜葱0.6-0.9份、生姜0.4-0.8份；通过各种原料的有效搭配，平衡了米粉的营养结构，同时也增强了米粉对人体的保健作用，提高自身免疫力，具有降糖、增强消化功能等作用；断条率低于2％，其柔韧性较强，无糊化现象。
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公开(公告)号：CN103666749A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310749977.9
申请日：2013-12-31
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
摘要： 本发明公开了一种菜籽油的加工工艺，包括：（1）精选当年产油菜籽，所述油菜籽的含油量为36%～39%，将油菜籽晒干至含水量为9%～11%，除去杂质；（2）破碎油菜籽，进行轧胚，得到油菜籽料胚；（3）蒸炒油菜籽料胚，利用料胚的自然水分进行蒸炒，时间为70～80min；（4）将蒸炒好的油菜籽放入榨油机中低温榨取菜籽油，得到毛油，压榨温度为60～70℃；（5）按常规方法过滤毛油，通过精炼得到成品菜籽油。本发明采用含油量为36～39%的油菜籽为原料，经过晒干、蒸炒、低温压榨等步骤，制成的菜籽油为非转基因产品，最大程保留了菜籽油固有风味、香味和营养物质，且出油率高于35%，符合绿色加工要求，保障了食品安全性。
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公开(公告)号：CN103642648A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310537412.4
申请日：2013-11-04
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
摘要： 本发明公开了一种薏仁酒及其制作方法，是以薏仁、香禾糯米、高粱和稻壳为原料，经过原料混合搅拌、和浸泡，滤干；蒸料后取出摊晾；加入烧酒曲搅拌均匀，糖化，发酵；蒸馏，得到45度原酒；过滤，勾兑，检验，包装而制得的。本发明薏仁酒品质高，口感绵甜纯正，营养丰富且损失小，不辣口、不上头，具有营养丰富、食疗保健的效果。本发明制作方法的原料选择和配比适当，并且配合特殊的制酒工艺，达到的糖化效果和发酵效果好，出酒率高，生成的薏仁酒含有多种有益成分，感官品质好，味觉层次丰富，具有健脾补肺、清热利尿等功效。
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公开(公告)号：CN104171855B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201410348795.5
申请日：2014-07-21
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
IPC分类号： A23L7/109 , A23L33/105 , A23L33/10
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种米粉及其加工方法，其原料成份为大米9?11份、淀粉0.9?1.1份、猪骨髓0.09?0.11份、猪筒子骨4?6份、八角0.1?0.3份、山奈0.2?0.4份、花椒0.5?0.6份、味精0.05?0.11份、胡椒粉0.1?0.4份、草果0.1?0.2份、鲜葱0.6?0.9份、生姜0.4?0.8份；通过各种原料的有效搭配，平衡了米粉的营养结构，同时也增强了米粉对人体的保健作用，提高自身免疫力，具有降糖、增强消化功能等作用；断条率低于2％，其柔韧性较强，无糊化现象。
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公开(公告)号：CN103666749B
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201310749977.9
申请日：2013-12-31
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
摘要： 本发明公开了一种菜籽油的加工工艺，包括：（1）精选当年产油菜籽，所述油菜籽的含油量为36%～39%，将油菜籽晒干至含水量为9%～11%，除去杂质；（2）破碎油菜籽，进行轧胚，得到油菜籽料胚；（3）蒸炒油菜籽料胚，利用料胚的自然水分进行蒸炒，时间为70～80min；（4）将蒸炒好的油菜籽放入榨油机中低温榨取菜籽油，得到毛油，压榨温度为60～70℃；（5）按常规方法过滤毛油，通过精炼得到成品菜籽油。本发明采用含油量为36～39%的油菜籽为原料，经过晒干、蒸炒、低温压榨等步骤，制成的菜籽油为非转基因产品，最大程保留了菜籽油固有风味、香味和营养物质，且出油率高于35%，符合绿色加工要求，保障了食品安全性。
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公开(公告)号：CN103725408A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310749535.4
申请日：2013-12-31
申请人： 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
摘要： 本发明公开了一种山茶油的加工工艺，包括：（1）选料、除杂和干燥；（2）破碎，得到山茶籽仁，烘干；（3）冷却，加入新鲜谷糠或者茶叶籽，低温压榨；（4）加热，加入柠檬酸，加水，搅拌静置，除水除杂；（5）真空下加入活性炭或者硅藻土，过滤；（6）搅拌，冷却，静置养晶，过滤。本发明采用含油量为28%～30%的山茶籽为原料，经过科学合理的工艺制成的山茶油为非转基因产品，最大程保留了山茶油固有风味、香味和营养物质，且出油率高，压榨效率高，脱臭、脱色效果好，符合绿色加工要求，保障了食品安全性。
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