公开(公告)号：CN109869986A

公开(公告)日：2019-06-11

申请号：CN201711264310.4

申请日：2017-12-05

申请人： 贺州学院

发明人： 唐小闲 ,  段振华 ,  汤泉 ,  刘艳 ,  伍淑婕 ,  梁冬梅 ,  邱培生 ,  蔡文和 ,  黎小椿

IPC分类号： F26B5/04 ,  F26B3/347

摘要： 本发明公开了一种黄姜片真空微波干燥的方法，包括黄姜选料、预处理、干燥步骤，所述预处理步骤：将挑选好的黄姜去泥，去皮，清洗，沥干，切片机切片，黄姜片厚度为4±0.25mm，称取一定量黄姜片；所述干燥步骤中采用真空微波干燥分二段对黄姜片进行干燥处理，每个阶段的真空度均为-0.090±0.05Mpa，第一阶段的微波功率为1500W，微波连续加热时间控制在60min范围内；第二阶段的微波功率为1000W，微波连续加热时间控制在90min范围内，使黄姜片的最终水分含量降至12％以下，得到色泽、外观、品质都较好的黄姜片。本发明提供的方法能保持黄姜片原有的色泽，有效减少黄姜片的营养损失，且生产效率高，成本低廉，实现黄姜原料的深加工综合利用，经济效益良好。