公开(公告)号：CN104304496A

公开(公告)日：2015-01-28

申请号：CN201410544765.1

申请日：2014-10-15

申请人： 遵义师范学院

发明人： 张世仙 ,  高美丽 ,  陈云 ,  刘炎 ,  曾启华 ,  梁林丽 ,  唐光宇

IPC分类号： A23C11/10

摘要： 本发明涉及饮料制备技术领域，尤其是一种豆浆藤茶复合保健饮料及其制备方法，通过调整豆浆与藤茶的配合比以及藤茶配入豆浆中的时机以及理化条件的控制与调整，使得制作的饮料的风味协调，在饮用时不会感觉有涩味，进而避免了豆浆中蛋白质与唾液结合后产生的涩味之感，也排除了藤茶本身具有涩味，进而使得制作的豆浆藤茶饮料的口感得到较大程度的改进，并结合甜味剂(蔗糖素)的加入，使得饮料的制作成本降低，其口味更佳优异，再结合羧甲基纤维素钠的加入，进一步保证了饮料品质的稳定性，提高了饮料的质量，改善了饮料的风味与口感。

公开(公告)号：CN102960742A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210546889.4

申请日：2012-12-17

申请人： 遵义师范学院

发明人： 张世仙 ,  从凯龙 ,  曾启华 ,  朱彬

IPC分类号： A23L1/308

摘要： 酶法提取酒糟中水溶性膳食纤维的方法，将新鲜酒糟粉原料脱脂，4倍于原料干粉的石油醚浸泡2小时，用水和80%的乙醇洗，烘干；提取：原料、加水和缓冲溶液、60℃0.5小时、冷却、加入纤维素酶反应1小时、加热85℃灭酶、冷却、加入中性蛋白酶、半小时后离心、用无水乙醇洗4倍滤液、离心、烘干得成品。充分利用酱香型的酒糟资源，变废为宝，同时避免对环境的污染，提高经济效益和社会效益。