公开(公告)号：CN1120885C

公开(公告)日：2003-09-10

申请号：CN98805633.X

申请日：1998-04-28

申请人： 酿造实验室股份公司

发明人： M·林科 ,  I·威卡加伟 ,  J·科罗洛夫 ,  E·帕居内

IPC分类号： C12C11/09 ,  C12H1/00

CPC分类号： C12G3/065 ,  C12C11/075 ,  C12C11/09 ,  C12C11/11 ,  C12H1/003 ,  C12H1/0416

摘要： 本发明涉及一种在主发酵后熟化啤酒的连续方法，在该方法中，除去酵母和热处理后将未成熟啤酒通入填充了上面固定有酵母的载体材料的生物反应器中，所述载体材料主要由木质粒子和/或类似粒子构成。本发明还涉及一种连续熟化反应器，它是一种立式柱型流通式反应器，该反应器含有一个或多个筛、中间底或法兰，并且它被填充了上面固定有酵母的载体材料，所述载体材料主要由木质粒子和/或类似粒子构成。

公开(公告)号：CN1258314A

公开(公告)日：2000-06-28

申请号：CN98805633.X

申请日：1998-04-28

申请人： 酿造实验室股份公司

发明人： M·林科 ,  I·威卡加伟 ,  J·科罗洛夫 ,  E·帕居内

IPC分类号： C12C11/09 ,  C12H1/00

CPC分类号： C12G3/065 ,  C12C11/075 ,  C12C11/09 ,  C12C11/11 ,  C12H1/003 ,  C12H1/0416

摘要： 本发明涉及一种在主发酵后熟化啤酒的连续方法,在该方法中,除去酵母和热处理后将未成熟啤酒通入填充了上面固定有酵母的载体材料的生物反应器中,所述载体材料主要由木质粒子和/或类似粒子构成。本发明还涉及一种连续熟化反应器,它是一种立式柱型流通式反应器,该反应器含有一个或多个筛、中间底或法兰,并且它被填充了上面固定有酵母的载体材料,所述载体材料主要由木质粒子和/或类似粒子构成。