公开(公告)号：CN117487636A

公开(公告)日：2024-02-02

申请号：CN202311353286.7

申请日：2023-10-19

Applicant: 醉清风酒业股份有限公司

Inventor： 董亮 ,  罗广 ,  宋民 ,  黄志久 ,  姜舒 ,  王小龙 ,  姚明材 ,  薛瑞琪 ,  徐源 ,  张德平

IPC: C12G3/024 ,  C12G3/06 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种风味玫瑰李与柠檬的混合果酒及其酿造方法，利用混合酿造工艺，首次将风味玫瑰李与柠檬混合酿造果酒，不仅增加了果酒的香气层次，而且利用柠檬的香气和高酸度赋予了风味玫瑰李浓郁香气中的清爽感，从而补充了酒体酸度，丰富了口感；同时，还利用两种水果的香气结合形成了具有以杏香、玫瑰香、柠檬香为主的复合花果香，开创了一种新型的果酒香味，丰富了果酒气味种类，显著提高了果酒的品质，有利于果酒的市场推广和销售。