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公开(公告)号：CN112655924A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011503953.1
申请日：2020-12-18
申请人： 重庆市曾巧食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体为泡菜腌制工艺，包括如下步骤：A、洗池：将泡菜池清洗干净；B、鲜菜入池：向泡菜池内加入鲜菜和食盐，一层鲜菜和一层食盐间隔铺设；C、封顶：鲜菜和食盐铺设好后，在最顶层的鲜菜上面放置压紧组件，将压紧组件固定在泡菜池内压紧泡菜；D、水循环：在鲜菜腌制出水后，利用水泵将泡菜池底部的水抽吸到顶部，实现水循环；E、起菜：腌制完成后，将泡菜起出；F、包装：将腌制好的泡菜进行脱盐和杀菌，然后进行包装。本发明利用水泵将泡菜池底部的水抽吸到泡菜池顶部，如此能够使得盐水与泡菜更加均匀的接触，解决了现有泡菜腌制方法中泡菜与食盐接触不均，导致泡菜质量参差不齐的问题。
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公开(公告)号：CN118876132A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202410909038.4
申请日：2024-07-08
申请人： 重庆市曾巧食品有限公司
摘要： 本发明提供一种萝卜腌制用快速切片装置，涉及切片装置技术领域，包括存放箱，所述存放箱一侧固定安装有用于自动上料的送料组件，所述存放箱内部开设有用于存储萝卜的储料槽，所述储料槽内部一侧设置有用于萝卜下料的导料坡。本发明通过导料坡使萝卜会逐一下落至输送履带后端，从而通过启动第二电机带动前端的转动轴旋转，并且在转动轴和支撑辊的共同支撑下可以使得输送履带活动，并使得后侧萝卜靠近至切片组件进行切片，因送入萝卜至前端，从而输送履带的后端便留有空间，进而使得后方的萝卜通过导料坡下落至输送履带后端，从而实现自动上料操作，大幅度减少手动换料时所需的时间，进而提升了本申请的切片效率。
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公开(公告)号：CN118830640A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202411176188.5
申请日：2024-08-26
申请人： 重庆市曾巧食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种豆制品加工用大豆密封浸泡装置，涉及豆制品加工设备技术领域。该豆制品加工用大豆密封浸泡装置，包括密封箱，密封箱的顶部呈开口设置，密封箱的内侧设置有浸泡网箱，密封箱的两侧外壁固定安装有安装支架，安装支架转动安装有空心柱，空心柱开设有导向槽。该豆制品加工用大豆密封浸泡装置，通过升降单元，可以驱使浸泡网箱进行升降，能够将浸泡网箱与其内部的大豆浸没于水中，避免大豆因为表面上的气泡而漂浮于水面上，使得大豆能够有效的得到浸泡，待大豆浸泡后，通过旋转单元，可以驱使浸泡网箱与其内部的大豆进行旋转，通过其离心力，能够对大豆表面上的水进行脱离，在对大豆进行出料的过程中，避免水滴落于设备与地面上，保障设备与周围环境的卫生。
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公开(公告)号：CN112611172B
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202011503980.9
申请日：2020-12-18
申请人： 重庆市曾巧食品有限公司
摘要： 本发明涉及竹笋杀菌技术领域。公开了竹笋食品生产杀菌系统，包括机座，机座从左至右依次设有灭菌机构和干燥机构，干燥机构包括箱体和固接在箱体内的倾斜板，箱体上设有进口和出口，进口与灭菌机构连通；箱体内设有第一干燥单元和用于带动包装袋竖向移动的第二干燥单元，第一干燥单元位于倾斜板上方，第二干燥单元位于倾斜板下方。本方案主要解决了目前对竹笋包装袋干燥效果不佳的问题。
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公开(公告)号：CN112611172A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202011503980.9
申请日：2020-12-18
申请人： 重庆市曾巧食品有限公司
摘要： 本发明涉及竹笋杀菌技术领域。公开了竹笋食品生产杀菌系统，包括机座，机座从左至右依次设有灭菌机构和干燥机构，干燥机构包括箱体和固接在箱体内的倾斜板，箱体上设有进口和出口，进口与灭菌机构连通；箱体内设有第一干燥单元和用于带动包装袋竖向移动的第二干燥单元，第一干燥单元位于倾斜板上方，第二干燥单元位于倾斜板下方。本方案主要解决了目前对竹笋包装袋干燥效果不佳的问题。
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公开(公告)号：CN112641051A
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN202011612037.1
申请日：2020-12-30
申请人： 重庆市曾巧食品有限公司
摘要： 本发明属于食品包装的技术领域，具体公开了一种泡椒鸡爪生产工艺，包括解冻：准备被冷藏的鸡爪，将鸡爪放入至解冻装置内进行解冻；切割：将鸡爪放入切割装置内进行切割；煮制：将鸡爪放入蒸煮装置内进行煮制；泡制：将鸡爪放入浸泡筒内进行浸泡，所述浸泡筒内装填有经过熬制的辣椒水；包装：将鸡爪进行打捞并装入包装袋中进行密封打包；杀菌：将鸡爪包装进行紫外线照射杀菌。本发明的目的在于提供一种泡椒鸡爪生产工艺，以解决的包装袋冷却效率低的技术问题。
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