公开(公告)号：CN107712002A

公开(公告)日：2018-02-23

申请号：CN201711138674.8

申请日：2017-11-16

Applicant: 钦州学院 ,  广西北部湾海皇生物科技有限公司

Inventor： 戴梓茹 ,  张晨晓 ,  谭高琼

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34

CPC classification number: A21D13/80 ,  A21D2/34 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种茶柑果饼干及其制备方法，由下述重量份的原料制成：青柑果浆50-100份、低筋面粉50-100份、鸡蛋液20-30份、白砂糖20-40份、食盐2-5份、小苏打2-8份、纯净水20-30份。制备方法，包括如下步骤：1)茶柑果预处理；2)鸡蛋液处理；3)原料混合；4)放模定型烘烤；5)冷却输送，包装。本发明选用的新鲜茶柑果肉来自柑普茶加工产生的大量废弃果渣，实现了变废为宝，资源综合利用的目的，工艺简单环保，由于特别添加了茶柑果肉，制作出的饼干不仅保留了果肉的清香和甘醇，还富含的维生素P、橙皮甙，具有抗炎，利尿，温肾，行气散结，降血脂、祛痰平喘等保健功效。

公开(公告)号：CN108887634A

公开(公告)日：2018-11-27

申请号：CN201810688922.4

申请日：2018-06-28

Applicant: 钦州学院

Inventor： 戴梓茹 ,  张晨晓 ,  王培

IPC: A23L23/00 ,  A23L33/18 ,  A23L7/10 ,  A23J1/04

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种沙虫营养汤料包的制备方法，包括以下制备步骤：1)将沙虫干剪开，放入锅中炒制微黄，趁热过筛，除沙；2)将除沙后的沙虫干与水放入胶体磨中研磨，得到沙虫浆；3)加入复合酶，酶解，酶解后，过滤，制得沙虫多肽液；4)将沙虫多肽液浓缩，喷雾干燥，得到沙虫多肽粉；5)将沙虫多肽粉与熟面粉、姜粉、花生油、料酒、食盐混合均匀，造粒，包装。本发明还提供通过本发明方法制备得到的沙虫营养汤料包。本发明方法中通过炒制、研磨、酶解处理沙虫干后，再与其它配料配伍，制备得到的沙虫营养汤料包，制成汤后，综合感官评价高，且制备得到的沙虫营养汤料包具有很强的提高免疫力功效和抗疲劳功效。