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公开(公告)号:CN104769109A
公开(公告)日:2015-07-08
申请号:CN201380057161.8
申请日:2013-10-30
Applicant: 松谷化学工业株式会社 , 长濑产业株式会社 , 长濑化成株式会社
CPC classification number: C12P19/24 , C12N9/90 , C12N11/00 , C12N2510/00 , C12P19/02
Abstract: 本发明提供一种安全性高的微生物所产生的具有由D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的酶蛋白质。下述(a)至(c)中任一记载的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质。(a)由来自属于链霉菌属的微生物710株(保藏号:NITE BP-01423)的序列号1或来自微生物720株(保藏号:NITE BP-01424)的序列号2所记载的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质;(b)由序列号1或序列号2所记载的氨基酸序列中,1个或多个氨基酸残基被置换、添加、插入或缺失而成的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质;(c)由与序列号1或序列号2所记载的氨基酸序列具有60%以上的同源性的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质。