公开(公告)号：CN103874417A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201280049700.9

申请日：2012-10-02

Applicant: 长濑化成株式会社 ,  长濑产业株式会社

Inventor： 白坂直辉 ,  山口仁美

IPC: A21D8/04 ,  A21D2/26 ,  A21D10/00 ,  A21D13/08 ,  A23L3/3571

CPC classification number: A23L3/3571 ,  A21D8/042 ,  A21D10/002 ,  A21D15/08 ,  A23G3/36 ,  A23L3/3463 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10

Abstract: 本发明提供一种谷物加工食品用防霉剂，该防霉剂含有几丁质酶。另外，本发明提供一种包含该防霉剂的含防霉剂谷物加工食品。本发明还提供一种含防霉剂谷物加工食品的制造方法。根据本发明，能够提供安全且廉价的谷物加工食品用防霉剂。