公开(公告)号：CN1158019C

公开(公告)日：2004-07-21

申请号：CN98125801.8

申请日：1998-12-02

申请人： 雀巢制品公司

发明人： W·G·卡莱 ,  K·霍尔兹加格 ,  O·格罗米尼 ,  E·赫克 ,  R·多伊奇

IPC分类号： A23L2/08 ,  A23L1/185

CPC分类号： A23G1/047 ,  A23G1/56 ,  A23G7/02 ,  A23G2200/00 ,  A23L2/39 ,  A23L2/54 ,  A23L7/20

摘要： 本发明公开了一种减少干燥需要的制备麦芽饮料的方法。具有小于约9wt%的水分含量的麦芽饮料组分加到挤压机中，并在小于约150℃的温度下挤压蒸煮。在挤压蒸煮过程中，向挤压机中加入惰性气体并均匀混合入麦芽饮料组分以制得充气的熔融块。将充气熔融块挤出通过一个或几个槽口以提供膨胀的挤出物，然后它经冷藏以稳定膨胀挤出物的膨胀结构。将膨胀挤出物粉碎成粉。

公开(公告)号：CN1223825A

公开(公告)日：1999-07-28

申请号：CN98125801.8

申请日：1998-12-02

申请人： 雀巢制品公司

发明人： W·G·卡莱 ,  K·霍尔兹加格 ,  O·格罗米尼 ,  E·赫克 ,  R·多伊奇

IPC分类号： A23L2/08 ,  A23L1/185

CPC分类号： A23G1/047 ,  A23G1/56 ,  A23G7/02 ,  A23G2200/00 ,  A23L2/39 ,  A23L2/54 ,  A23L7/20

摘要： 本发明公开了一种减少干燥需要的制备麦芽饮料的方法。具有小于约9wt%的水分含量的麦芽饮料组分加到挤压机中,并在小于约150℃的温度下挤压蒸煮。在挤压蒸煮过程中,向挤压机中加入惰性气体并均匀混合入麦芽饮料组分以制得充气的熔融块。将充气熔融块挤出通过一个或几个槽口以提供膨胀的挤出物,然后它经冷藏以稳定膨胀挤出物的膨胀结构。将膨胀挤出物粉碎成粉。