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公开(公告)号：CN111202215A
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN202010052823.4
申请日：2020-01-17
申请人： 青岛明月海藻集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种含有褐藻膳食纤维的午餐肉及其制备方法。本发明包括以下重量份的原料：猪肉20-30份，鸡肉8-10份，猪肥膘3-5份，冰屑30-45份，蛋白粉1.0-2.5份，食用盐0.8-1.2份，甜味剂0.8-1.5份，鲜味调节剂0.08-0.12份，亚硝酸盐0.012-0.014份，褐藻膳食纤维粉1.5-2.5份，淀粉2.5-5份，磷酸盐0.05-0.2份，色素0-1份，香味调节剂0-1份。本发明降低了肉的使用量，添加了褐藻膳食纤维粉，降低了磷酸盐的使用量，保留了午餐肉原有风味和感官体验，低脂肪低热量，营养均衡；本发明的制备方法工艺简单，控制方便，产业化容易，提高了午餐肉的保水性和出品率。
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公开(公告)号：CN111171175A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010095940.9
申请日：2020-02-17
申请人： 青岛明月海藻集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种高粘度速溶褐藻胶的制备方法，包括：（1）将褐藻加水浸泡洗涤、与碱剂混合消化，加水稀释并进行高速离心沉渣和漂浮分离，得澄清胶液，然后添加助滤剂过滤后得到褐藻胶液；（2）将褐藻胶液用进行连续钙化，然后加酸脱钙，脱水得到褐藻酸；褐藻酸的干基钙含量为0.1%-3.0%，相对钙含量范围可控在0.5%内；（3）将褐藻酸粉碎加碱固相中和转化成褐藻酸盐，然后造粒、干燥，得到褐藻酸盐；然后通过粉碎、分级，得到褐藻胶粉末；（4）利用乳化剂对褐藻胶粉末进行乳化表面活性处理，制得速溶褐藻胶。本发明的制备工艺简单易操作，可以为食品、医用及相关企业提供高质量的高粘度速溶褐藻胶原料。
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公开(公告)号：CN109512843B
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN201910008088.4
申请日：2019-01-04
申请人： 青岛明月海藻集团有限公司
IPC分类号： A61K36/02 , A61K36/05 , A61K36/03 , A61P39/06 , A61P35/00 , A23L3/3472 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种海藻多酚的提取方法及其所得的海藻多酚提取物。本发明包括以下步骤：1)取海藻，浸泡，清洗，置于热水中，热烫20‑30min；2)添加到乙醇溶液中，加入碳酸钠和表面活性剂，在40‑50℃下，提取1‑4h，过滤，得滤液；3)添加有机溶剂，搅拌，混合5‑15min，过滤，得清液；4)脱色，纯化，干燥，得海藻多酚提取物。本发明采用热水浸泡海藻，灭活酚氧化酶，防止酚氧化；在碳酸钠和表面活性剂的作用下，能够溶解细胞壁中的海藻酸成分，有利于酚类的释放，减少了多酚的氧化，并提高了多酚的溶解度，体系稳定，流动性好，提高了收率和纯度，流程短，无需生物酶，无需调节pH值，成本低，易于实现产业化。
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公开(公告)号：CN109512843A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201910008088.4
申请日：2019-01-04
申请人： 青岛明月海藻集团有限公司
IPC分类号： A61K36/02 , A61K36/05 , A61K36/03 , A61P39/06 , A61P35/00 , A23L3/3472 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种海藻多酚的提取方法及其所得的海藻多酚提取物。本发明包括以下步骤：1)取海藻，浸泡，清洗，置于热水中，热烫20-30min；2)添加到乙醇溶液中，加入碳酸钠和表面活性剂，在40-50℃下，提取1-4h，过滤，得滤液；3)添加有机溶剂，搅拌，混合5-15min，过滤，得清液；4)脱色，纯化，干燥，得海藻多酚提取物。本发明采用热水浸泡海藻，灭活酚氧化酶，防止酚氧化；在碳酸钠和表面活性剂的作用下，能够溶解细胞壁中的海藻酸成分，有利于酚类的释放，减少了多酚的氧化，并提高了多酚的溶解度，体系稳定，流动性好，提高了收率和纯度，流程短，无需生物酶，无需调节pH值，成本低，易于实现产业化。
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